U kalup za muffine stavite papirnate kalupe. Zagrijte pećnicu.

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo u posudi za miješanje. Dodajte preostale sastojke - osim Raffaelo®-a - i sve kratko izradite mikserom na najnižoj razini, zatim na najvišoj razini 2 minute da se dobije glatko tijesto. Podijelite sveukupno tijesto ravnomjerno po kalupima i utisnite po 1 Raffaello® duboko u tijesto. Skupite tijesto preko Raffaello®-a kako biste zatvorili rupu. Muffine stavite u pećnicu.

Položaj rešetke: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 25 Minute

Ostavite muffine u kalupu 5 minuta, zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.

Narežite Raffaello® na male komadiće. Umutite vrhnje sa šećerom u čvrsti šlag. Miješajte kokosovo mlijeko sa želatinom u zdjeli za miješanje 1 minutu. Umiješajte kremu i Raffaello®.

Kremu premažite žlicom preko muffina. Ukrasite muffine Raffaellom® i suhim kokosom i ohladite do posluživanja.