Zvjezdice s dodatkom cimeta
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Zvjezdice s dodatkom cimeta
Za lim za pečenje:
| papir za pečenje |
Tijesto:
| 3 | bjelanjaka (veličine M) |
| 250 g | šećera u prahu |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećer |
| ½ žličica | Dr. Oetker Aroma ruma |
| 1 omot | Dr. Oetker Cimet šećer |
| 400 g | Dr. Oetker Badem mljeveni (ili mljevenih lješnjaka) |
Ostalo:
| šećer u prahu |
preparation
Priprema
Priprema
Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica 140 °C
Pećnica na vrući zrak 120 °C
Tijesto
Od bjelanjaka mikserom (metlicama) na najvećoj brzini istucite vrlo čvrsti snijeg. Prosijte šećer u prahu i umiješajte u snijeg. Od smjese oduzmite 2 pune žlice za premazivanje zvjezdica. U snijeg od bjelanjaka na najnižoj brzini pažljivo umiješajte vanilin šećer, aromu, cimet šećer i polovicu badema ili lješnjaka. Od ostatka badema ili lješnjaka umiješajte koliko je potrebno da se tijesto što manje lijepi.
Pospite radnu ploču šećerom u prahu i izvaljajte tijesto na debljinu od 1 cm. Kalupom izrežite zvjezdice (sl. 1).
Položite zvjezdice na lim za pečenje i premažite ih preostalim snijegom (sl. 2). Stavite ih peći.
Vrijeme pečenja: oko 25 Minuta
Kolačići moraju pri vađenju iz pećnice biti još malo mekani s donje strane. Kolačiće zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade.
Da od bjelanjaka možete istući čvrsti snijeg, važno je da u njima nema nimalo žumanjka, kao i da su posuda i metlice potpuno čisti od masnoće.
Preljev bi se trebao glatko nanositi na zvjezdice, ukoliko je previše gust, dodajte eventualno par kapi vode.
Tijesto valjajte između dviju folija.
Kalupe za izrezivanja prvo utisnite u šećer u prahu da se tijesto ne zalijepi na njih.
Snijeg bi trebao ostati svijetao nakon pečenja.
Zvjezdice će ostati sočne ukoliko ih držite u dobro zatvorenim kutijama (oko 2 tjedna).
Upotrebljeni Dr. Oetker proizvodi
Kliknite ovdje za detalje o proizvodu