Zvjezdice s bademima i kakaom
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Zvjezdice s bademima i kakaom
Za lim za pečenje:
| papir za pečenje |
Tijesto:
| 3 | bjelanjaka (veličine M) |
| 250 g | šećera u prahu |
| oko 300 g | Dr. Oetker Badema mljevenih |
| 25 g | Dr. Oetker Kakaa za kolače |
Ostalo:
| šećer u prahu |
preparation
Priprema
Priprema
Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica 140 °C
Pećnica na vrući zrak 120 °C
Tijesto
Od bjelanjaka mikserom (metlicama) na najvećoj brzini istucite vrlo čvrsti snijeg. Prosijte šećer u prahu i umiješajte u snijeg. Od smjese oduzmite 2 pune žlice za premazivanje zvjezdica. U snijeg od bjelanjaka na najnižoj brzini pažljivo umiješajte bademe i kakao (oduzmite ½ žličice).
Pospite radnu ploču šećerom u prahu i izvaljajte tijesto na debljinu od ½ centimetra. Izrežite zvjezdice (oko 5 cm) i položite ih na lim za pečenje. Pomiješajte 3 žličice preostalog snijega s kakaom i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Premažite zvjezdice preostalim snijegom. Na vrećici za zamrzavanje odrežite mali otvor u kutu i naštrcajte ukrase. Stavite zvjezdice peći.
Vrijeme pečenja: oko 15 Minuta
Kolačići moraju pri vađenju iz pećnice biti još malo mekani s donje strane. Povucite ih zajedno s papirom za pečenje s lima i ostavite da se ohlade na kuhinjskoj rešetki.
Kako biste od bjelanjaka istukli čvrsti snijeg, važno je da u njima nema nimalo žumanjka te da su posuda i metlice potpuno čiste od masnoće.
Kalupe za izrezivanje prvo utisnite u šećer u prahu kako se tijesto ne bi za njih lijepilo.
Zvjezdice će ostati sočne ukoliko ih držite u dobro zatvorenim kutijama (oko 2 tjedna).