Zvijezda s cimetom i glazurom
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Zvijezda s cimetom i glazurom
Dizano tijesto:
| 700 g | brašna (bijelog ili polubijelog brašna) |
| ½ žličica | soli |
| 2 dl | mlijeka |
| 1 dl | vode |
| 1 omot | Dr. Oetker Kvasca instant |
| 70 g | šećera |
| 2 | jaja |
| 70 ml | ulja (suncokretovog ulja) |
Nadjev od cimeta:
| 190 g | šećera (smeđeg) |
| 120 g | maslaca |
| 2 - 3 žličice | mljevenog cimeta |
Glazura:
| 50 g | mekog maslaca |
| 120 g | sirnog namaza (npr. sira Philadelphia®) |
| 100 g | šećera u prahu |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
preparation
Priprema
Dizano tijesto
Brašno i sol stavite u posudu, lagano zagrijte mlijeko i vodu sa šećerom i kvascem (ne kuhati). Toplu tekućinu ulijte u brašno, dodajte jaja i ulje i umijesite u elastično tijesto. Tijesto prekriveno vlažnom krpom ostavite na toplom da se diže najmanje 90 minuta.
Nadjev od cimeta
Maslac, šećer i cimet otopite u maloj tavi, pomiješajte i stavite sa strane. Prethodno zagrijte pećnicu.
Električna pećnica 200 °C
Pećnica na vrući zrak 180 °C
Oblikovanje zvijezde
Dizano tijesto podijelite u 4 jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte na krugove jednake veličine (promjera oko 25 cm). Jedan krug premažite nadjevom od cimeta. Na to stavite drugi krug i također ga premažite nadjevom. Nastavite tako dok ne potrošite sve krugove. Gornji krug ne premazuje se nadjevom.
Stavite staklenu čašu u sredinu, glatkim nožem pravilno zarežite u obliku zvijezde tako da dobijete 16 dijelova. Sada uzmite po dva dijela u jednu ruku i dva puta ih izvrnite prema van. Potom spojite završetke. Nastavite na taj način sa svim dijelovima.
Zvijezdu premažite s malo vrhnja ili mlijeka i pecite na temperaturi od 200°C oko 20-25 minuta.
Vrijeme pečenja: oko 20 - 25 Minuta
Glazura
Dok se zvijezda nalazi u pećnici, izradite glazuru. Homogeno pomiješajte sve sastojke (ako je jedan od sastojaka prehladan i pojave se grudice, smjesu lagano zagrijte i izradite pjenjačom u glatku smjesu).
Zvijezda je najbolja dok je još topla!