Torta Doboš
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Torta Doboš
Biskvit:
| 6 | jaja (veličine M) |
| 170 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 150 g | glatkog brašna |
| 1 žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
Za karameliziranje:
| 200 g | šećera |
Nadjev:
| 250 g | maslaca |
| 200 g | šećera u prahu (prosijanog) |
| 30 g | kakao praha (prosijanog) |
| 1 | žumanjak (veličine M) |
| 200 g | čokolade (omekšane) |
| malo | arome ruma |
Za ukrašavanje:
| 50 g | Dr. Oetker Ribane tamne čokolade |
preparation
Priprema
Biskvit
Jaja sa šećerom i vanilin šećerom ručnim mikserom (metlicama) kremasto istucite. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte u smjesu i umiješajte kuhačom. 4 žlice smjese namažite u krug (Ø 24 cm) na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Lim stavite u donju polovicu zagrijane pećnice.
Električna pećnica 200 °C
Pećnica na vrući zrak 180 °C
Vrijeme pečenja: oko 10 Minute
Ponovite taj postupak šest puta.
Karameliziranje
Miješajući zagrijte šećer i karamelizirajte ga sve dok ne poprimi zlatno-žutu boju. Karamelu namašćenim nožem namažite na pladanj za torte i namašćenim nožem odmah izrežite 12 komada jednake veličine.
Nadjev
Maslac pjenasto istucite ručnim mikserom (metlicama). Dodajte postupno ostale sastojke. Listove spojite s 2/3 kreme i završite kremom. Dio preostale kreme stavite u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom u obliku manje zvijezde; malo kreme ostavite sa strane za premazivanje ruba.
Tortu podijelite na 12 komada i na svaki komad nanesite kremu u obliku spirale. Rub torte ukrasite kremom i pospite ribanom čokoladom. Glazirane komade karamele stavite ukoso na spiralno nanesenu kremu.