Pita od limuna s beze pokrovom
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Pita od limuna s beze pokrovom
Za kalup za pite (Ø 28 cm):
| malo | masnoće |
Miješano tijesto:
| 200 g | pšeničnog brašna |
| ½ razom pune žličice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 100 g | šećera |
| 75 g | maslaca ili margarina (mekog) |
| 1 | jaje (veličine M) |
Nadjev:
| 60 g | Dr. Oetker Original Gustin fini jestivi škrob |
| 300 ml | vode |
| 200 ml | limunovog soka |
| 150 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Finesse korica limuna |
| 10 g | maslaca ili margarina |
| 3 | žumanjka (veličine M) |
Masa od bjelanjaka:
| 3 | bjelanjaka (veličine M) |
| 75 g | šećera |
preparation
Priprema
Priprema
Namastite kalup za pitu. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Miješano tijesto
Pomiješajte brašno s Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (lopaticama) najprije na najmanjoj, a potom na najvećoj brzini izradite glatko tijesto. Tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj ploči razvaljajte u okruglom obliku (Ø otprilike 32 cm), položite u kalup i vilicom više puta ubodite. Kalup na rešetki gurnite u pećnicu.
Vrijeme pečenja: oko 20 Minuta
Kalup nakon pečenja stavite na rešetku za kolače.
Nadjev
Pjenjačom pomiješajte Gustin s 200 ml vode. Preostalu vodu zakuhajte zajedno s limunovim sokom, šećerom i Finesse aromom, skinite s vatre i pjenjačom umiješajte zamiješani Gustin. Puding, uz neprestano miješanje, kuhajte otprilike 1 min. Potom umiješajte maslac. Postupno umiješajte 4 žlice mase pudinga u žumanjke. Onda masu sa žumanjcima umiješajte u puding. Puding napunite u kalup za pitu i stavite oko 1 sat na hladno.
Masa od bjelanjaka
Pećnicu ponovno zagrijte. Istucite bjelanjke u posudi mikserom (metlicama) na najvećoj brzini. Pri tome postupno dodavajte šećer i istucite jako čvrsti snijeg od bjelanjaka. Razmažite masu po pudingu. Kalup ponovno na rešetki gurnite u pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Vrijeme pečenja: oko 10 Minuta
Neka se pita ohladi u kalupu na rešetki za kolače.
Pita će imati najbolji okus ako se koristi svježe iscijeđen sok od limuna.
Pitu možete pripremiti i u limu za kolače (Ø 30 cm).
Upotrebljeni Dr. Oetker proizvodi
Kliknite ovdje za detalje o proizvodu