Karamelizirane male tortice s jabukama
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Karamelizirane male tortice s jabukama
Za kalupe za tortice (Ø 10 cm):
| malo | masnoće |
| malo | pšeničnog brašna |
Tijesto sve-u-1:
| 100 g | pšeničnog brašna |
| 1 razom puna žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 75 g | šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 2 | jaja (veličine M) |
| 3 žlice | mlijeka |
| 2 žlice | meda |
| 2 žlice | ulja |
Nadjev:
| 1 | velika jabuka s crvenom korom |
| 50 g | šećera |
| ½ žličica | mljevenog cimeta |
| 3 žlice | vode |
Krema:
| 200 g | slatkog vrhnja za šlag |
| 1 omot | Dr. Oetker Kremfix |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećer |
preparation
Priprema
Priprema
Namastite i pobrašnite kalupe za tortice. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Tijesto sve-u-1
U posudi izmiješajte brašno s Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (metlicama) kratko na najnižoj, a potom na najvećoj brzini u 2 min. izradite glatko tijesto. Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe. Kalupe na rešetki gurnite u pećnicu.
Vrijeme pečenja: oko 15 Minuta
Odmah nakon pečenja podloge, iskrenite iz kalupa na rešetku za kolače obloženu papirom za pečenje i ostavite da se ohlade.
Nadjev
Jabuke operite, narežite na četvrtine pa na kriške. Kriške poprečno prepolovite. Pomiješajte šećer s cimetom i na obloženoj tavi zajedno s medom karamelizirajte na umjerenoj vatri. Potom prelijte vodom. Komadiće jabuka umiješajte u sirup od karamela i ostavite da se ohlade u tavi.
Krema
Od slatkog vrhnja s Kremfixom i vanilin šećerom istucite čvrsti snijeg i rasporedite po torticama. Komadiće jabuka prije samog posluživanja utisnite u šlag u obliku ruža.
Podloge bez nadjeva možete zamrznuti.
Upotrebljeni Dr. Oetker proizvodi
Kliknite ovdje za detalje o proizvodu