Na pregled recepata

Ekleri s nadjevom od Nutelle®

Francuski klasik s kremastim nadjevom od Nutelle®

oko 12 komada

potrebno malo iskustva 40 minuta

Ispis

Sastojci

za ovaj recept Ekleri s nadjevom od Nutelle®

Za lim za pečenje:

papir za pečenje

Kuhano tijesto:

75 g	brašna
15 g	Dr. Oetker Original Gustina finog jestivog škroba
1 ¼ dl	vode
25 g	maslaca
1 prstohvat	soli
2	jaja
1 vrh noža	Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Nadjev:

2 dl	tučenog slatkog vrhnja
1 omot	Dr. Oetker Kremfixa
50 g	Nutelle®

Za premaz:

1 žlica

marmelade od marelica

Ukrašavanje:

1 omot

Dr. Oetker Lješnjak krokanta

preparation

Priprema

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Prethodno zagrijte pećnicu:

Električna pećnica oko 200 °C

Pećnica na vrući zrak oko 180 °C

Kuhano tijesto

Gustin i brašno prosijte na bijeli list papira. U tavi zakuhajte vodu, maslac i sol. Maknite tavu sa štednjaka i dodajte brašno s gustinom. Miješajte tako dugo dok ne dobijete glatku kuglu tijesta. Zagrijavajte stalno miješajući sve dok se na dnu tave ne stvori bijeli sloj. Vruću kuglu tijesta odmah izvadite iz tave i stavite u zdjelu kako bi se brže ohladila. Dodajte pojedinačno jaja i mikserom (lopaticama) umijesite u tijesto. Razmutite posljednje jaje i dodajte u tijesto samo onu količinu koja je potrebna da tijesto poprimi jaki sjaj i da se u dugim nitima lijepi za žlicu. Na kraju u ohlađeno tijesto dodajte prašak za pecivo. Tijestom punite vrećicu za ukrašavanje s velikim otvorom u obliku zvijezde (Ø 15 mm) i na pripremljeni lim istisnite 12 prutića približne dužine oko 8 cm.

Pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.

Vrijeme pečenja: oko 20 Minuta

Odmah nakon pečenja, svakom ekleru odrežite poklopac i ostavite da se hladi na kuhinjskoj rešetki.

Nadjev

Za nadjev istucite slatko vrhnje s Kremfixom u čvrsti šlag i oprezno, žličicu po žličicu, umiješajte Nutellu®. Nadjev stavite u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom u obliku zvijezde i nadjenite eklere. Stavite poklopac.