Cvjetna pita od jagoda i mlaćenice
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Cvjetna pita od jagoda i mlaćenice
Za kalup za pite (promjera 30 cm):
| malo | masnoće |
Prhko tijesto:
| 200 g | pšeničnog brašna |
| 150 g | mekog maslaca |
| 80 g | šećera |
Nadjev od badema:
| 50 g | mekog maslaca |
| 50 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera |
| 1 | jaje (veličine M) |
| 50 g | Dr. Oetker Badema mljevenih |
Krema od mlaćenice i tučenog vrhnja:
| 4 listića | Dr. Oetker Želatine u listićima |
| 250 ml | mlaćenice (hladne) |
| 70 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera |
| oko 2 žlice | limunovog soka |
| 200 g | hladnog tučenog vrhnja |
Nadjev:
| 1 kg | jagoda |
| oko 2 žlice | voćnog namaza od jagoda |
Za ukrašavanje:
| malo | mente |
| 1 | Dr. Oetker Ukrasni cvjetići |
preparation
Priprema
Prhko tijesto
Stavite brašno u posudu. Dodajte ostale sastojke i mikserom (lopaticama) izradite glatko tijesto, miješajući najprije na najnižoj, a potom na najvišoj brzini. Omotajte tijesto folijom i stavite oko sat vremena u hladnjak.
Namastite kalup za pitu. Zagrijte pećnicu
Električna pećnica oko 200 °C
Pećnica na vrući zrak oko 180 °C
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini u okruglu ploču (promjera oko 35 cm). Obložite kalup tijestom tako da malo tijesta prelazi rub kalupa. Probodite vilicom više puta. Stavite kalup na rešetku u pećnici i pecite.
Nivo pećnice: sredina pećnice
Vrijeme pečenja: oko 12 Minute
Nadjev od badema
Maslac u posudi mikserom (metlicama) pjenasto izradite. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer i miješajte dok ne dobijete povezanu smjesu. Dodajte jaje i miješajte ga oko pola minute na najvišoj brzini. Kratko umiješajte bademe.
Smanjite temperaturu pećnice i promijenite nivo. Nadjev stavite na podlogu, poravnajte i ispecite do kraja.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Nivo pećnice: donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 15 Minute
Ostavite pitu da se ohladi na kuhinjskoj rešetki.
Krema od mlaćenice
Želatinu omekšajte prema uputama na omotu. Pomiješajte mlaćenicu sa šećerom, vanilin šećerom i sokom od limuna. Želatinu otopite prema uputama na omotu i pomiješajte je najprije s 2 žlice mlaćenice, a potom s preostalom mlaćenicom. Čvrsto istucite tučeno vrhnje. Kada se smjesa s mlaćenicom počne stvrdnjavati, umiješajte tučeno vrhnje i kremu namažite na podlogu. Kolač stavite u hladnjak najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.
Nadjev
Jagode operite i očistite. Narežite svaku na četiri ili šest komada i složite ih poput cvijeta na kremu od mlaćenice. Namaz od jagoda kratko zakuhajte. Jagode premažite ili poprskajte voćnim namazom.
Ukrašavanje
Pitu ukrasite listićima i cvjetićima mente.