Brownie od tikve

Sočni čokoladni kolač s tikvom za Halloween

oko 36 komada

potrebno malo iskustva 40 minuta

Sastojci

Sastojci

za ovaj recept Brownie od tikve

Za lim za pečenje:

papir za pečenje
okvir za pečenje

Nadjev:

600 g tikve (npr. Hokkaido tikve)
100 g šećera
2 žličice mljevenog cimeta
1 vrh noža mljevenog muškatnog oraščića
150 ml vode
20 g svježeg đumbira
200 g sirnog namaza (npr. Philadelphia)
2 jaja (veličine M)

Tijesto:

250 g tamne čokolade
200 g maslaca ili margarina (omekšalog)
125 g šećera
1 omot Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera
1 prstohvat soli
3 jaja (veličine M)
75 g pšeničnog brašna
1 razom puna žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
50 g Dr. Oetker Kakaa za kolače

Ukrašavanje:

300 g Dr. Oetker Fondant Dekor bijeli
oko 30 g Dr. Oetker Fondant Dekor zeleni
Dr. Oetker jestive boje za kolače (crvena, žuta boja)
Dr. Oetker Šareno pismo za kolače (bijela boja)

preparation

Priprema

1

Nadjev

Tikvu izrežite na kriške, odstranite sjemenke, operite i narežite na manje komade. Dinstajte na laganoj vatri u poklopljenom loncu sa šećerom, začinima i vodom dok ne omekša (oko 15 min.). Ogulite đumbir, skuhajte ga i propasirajte skupa sa smjesom od tikve i ostavite da se malo ohladi.

2

Tamnu čokoladu na grubo usitnite i otopite u vodenoj kupelji. Na lim stavite papir i okvir za pečenje (25 x 25 cm). Prethodno zagrijte pećnicu.

Električna pećnica 180 °C

Pećnica na vrući zrak 160 °C

Brownie ostavite u okviru za pečenje na kuhinjskoj rešetki da se ohladi.

3

Tijesto

U zdjeli mikserom (metlicama) izradite margarin ili maslac. Postupno dodajte šećer, vanilin šećer i sol dok ne nastane jednolična smjesa. Svako jaje umiješajte na najjačoj brzini po ½ minute. Umiješajte otopljenu tamnu čokoladu. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Tijesto rasporedite po kalupu. Izmiješajte pire od tikve sa sirnim namazom i jajima. Nadjev stavite na tijesto i vilicom napravite pruge kao kod mramora. Potom stavite peći.

Nivo pećnice sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 30 Minuta

4

Ukrašavanje

Bijeli fondant obojite žutom i crvenom jestivom bojom dok se ne postigne željena nijansa. Tako se mogu modelirati tikve u različitim nijansama boje. Za 4 tikve, od 50 g obojene fondant smjese izradite valjak dužine 15 cm. Valjak podijelite u 4 jednake porcije i oblikujte ih u kuglice. Tupom stranom noža uzdužno utisnite udubljenja oko kuglice. Za peteljke udubite male rupice gore u tikvu pomoću štapića za ražnjiće (slika 1). Od zelenog fondanta izradite male peteljke za tikve i učvrstite ih šarenim pismom na gornjem dijelu tikve.

Otpustite okvir i uklonite ga. Kolač stavite na pladanj i ukrasite tikvama.

Privola za praćenje

Bilo bi nam drago da pristanete da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo saznali na koji način koristite našu mrežnu stranicu. Time biste nam omogućili da bolje razumijemo vaše korisničko ponašanje i sukladno tome prilagodimo našu mrežnu stranicu. Nadalje, mi i naši partneri htjeli bismo koristiti ovakve podatke za kreiranje personaliziranih ponuda na njihovim platformama. Ako ste suglasni, molimo kliknite na „Pristajem“. Za detaljne informacije pogledajte naša pravila o privatnosti. Možete se predomisliti u bilo kojem trenutku.

Nužne značajke

Ovi su nam kolačići i slične tehnologije potrebni za omogućavanje temeljnih funkcionalnosti na našoj mrežnoj stranici. Uključuju, npr. pohranjivanje ovih postavki. Strogo su nužne da vam se onemogući isključivanje ovoga.

Uvijek aktivne
Analitika i personalizacija

Osim toga, htjeli bismo saznati više o načinu na koji koristite našu mrežnu stranicu kako bismo je optimizirali za vas i druge korisnike. S tom namjerom koristimo kolačiće i slične tehnologije koje prate ponašanje korisnika i time nam pomažu da poboljšamo svoju ponudu za vas.

Da

ne

(Re-)Marketing / dijeljenje podataka s trećim stranama

Kako bismo svoje marketinške kampanje prilagodili vašim potrebama prikupljamo podatke o načinu na koji ste došli na našu stranicu i vašoj interakciji s našim oglasima. To nam pomaže ne samo da vam prilagodimo svoje oglase, već i da sadržaj učinimo boljim za vas. I naši marketinški partneri koriste te informacije za vlastite svrhe, npr. za personalizaciju vašeg računa ili profila na svojoj platformi.

Da

ne