Božićni kuglof
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Božićni kuglof
Za kalup za kuglof (Ø 22 cm):
| malo | masnoće |
| malo | pšeničnog brašna |
Tijesto:
| 50 g | pinjola |
| 100 g | sušenih marelica |
| 100 g | Dr. Oetker Marcipan mase |
| 200 g | mekog maslaca ili margarina |
| 150 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Finesse korice limuna |
| 1 prstohvat | soli |
| 1 razom puna žlica | mljevenog kardamoma |
| 1 razom puna žličica | mljevenog muškatnog oraščića |
| 4 | jaja (veličine M) |
| 200 g | pšeničnog brašna |
| 3 razom pune žličice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 125 g | sušenih višanja |
Za ukrašavanje:
| 150 g | šećera u prahu |
| 2 - 3 žlice | vode |
preparation
Priprema
Priprema
Pinjole prepržite u neprijanjajućoj tavi bez dodatka masnoće i ostavite da se ohlade na tanjuru. Kalup za kuglof namastite i pobrašnite. Marelice narežite na komade. Marcipan grubo naribajte. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 170 °C
Pećnica na vrući zrak oko 150 °C
Tijesto
Maslac ili margarin i marcipan izradite u posudi mikserom (metlicama) u mekanu smjesu. Miješajući postupno dodajte šećer, bourbon vanilin šećer, Finesse koricu limuna, sol i začine, sve dok se sastojci ne povežu. Dodajte pojedinačno jaja, miješajući svako jaje na najvećoj brzini oko minute. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i kratko umiješajte na srednjoj brzini. Od pinjola, marelica i višnji ostavite oko 2 žlice sa strane, preostale sjemenke i voće kratko umiješajte. Tijesto raspodijelite po kalupu i poravnajte. Kalup stavite na rešetku u pećnicu.
Nivo pećnice dolje
Vrijeme pečenja: oko 50 Minuta
Kolač nakon 10 minuta izvadite iz kalupa, istresite na kuhinjsku rešetku i ostavite da se ohladi.
Ukrašavanje
Pomiješajte šećer u prahu s vodom u gust preljev. Ukrasite kolač preljevom i odmah pospite pinjolima i voćem.