Beze torta s limunom
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Beze torta s limunom
Preljev:
| 6 | bjelanjaka (veličine M) |
| 1 prstohvat | soli |
| oko 50 g | Dr. Oetker Badem listića |
Tijesto:
| 125 g | mekog maslaca ili margarina |
| 1 žlica | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 2 | žumanjka (veličine M) |
| 125 g | pšeničnog brašna |
| 2 razom pune žličice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
Nadjev:
| 125 ml | soka od limuna (svježe cijeđenog) |
| 125 ml | vode |
| 30 g | Dr. Oetker Original Gustina |
| 100 g | šećera |
| 500 g | vrhnja za šlag |
| 2 omota | Dr. Oetker Kremfixa |
Za posipanje:
| malo | šećera u prahu |
| malo | korica limuna narezane na tanke trakice |
preparation
Priprema
Priprema
Dno kalupa za torte namastite i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Preljev
Bjelanjak i sol u posudi vrlo čvrsto istucite, postupno dodajući šećer.
Tijesto
Maslac ili margarin u posudi mikserom (metlicama) pjenasto izmiješajte. Miješajući postupno dodajte šećer, burbon vanilin šećer i sol te nastavite miješati sve dok ne dobijete povezanu smjesu. Umiješajte pojedinačno jaja, miješajući svako oko ½ minute na najvišoj brzini. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i u dva navrata umiješajte kratko na srednjoj brzini.
Za dvije podloge namažite polovicu tijesta preko dna kalupa za torte. Po tome raspodijelite polovicu smjese tučenih bjelanjaka i pospite polovicom badema. Oko dna stavite obruč i umetnite kalup na rešetki u pećnicu.
Nivo pećnice: donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 25 Minute
Podlogu odmah nakon pečenja zajedno s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku rešetku i ostavite je da se ohladi. I drugu smjesu nanesite na dno kalupa za pečenje koji ste prethodno namastili i obložili papirom za pečenje. Ispecite.
Nadjev
Stavite sok od limuna i vodu u lonac. Pomiješajte gustin s malo mješavine vode i soka. Preostalu tekućinu zakuhajte sa šećerom i potom maknite sa štednjaka. Dodajte umiješani gustin i miješajući kuhajte oko 1 minutu. Stavite puding nadjev u posudu, površinu izravno prekrijte folijom za čuvanje svježine i ostavite da se ohladi.
Vrhnje čvrsto istucite s Kremfixom. Puding nadjev izmiješajte tako da bude gladak i dodajte tučeno vrhnje. Stavite jednu podlogu na pladanj za torte i premažite je nadjevom. Drugu podlogu narežite na približno 16 komada i stavite ih na nadjev. Držite tortu najmanje sat vremena u hladnjaku.
Ukrašavanje
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i trakicama korice limuna