Torta zečić

U zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije, maslac (ili margarin) i jaje. Miksajte nastavcima za tijesto najprije kratko na najnižoj, zatim na najvišoj brzini dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto spljoštite, pokrijte i stavite u hladnjak oko 30 minuta.

Šablonu za zečju glavu možete jednostavno napraviti sami – nacrtajte željeni oblik na komadu papira ili papira za pečenje i izrežite ga. Poslužite se njome kao vodičem za rezanje tijesta. Lim obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu.


Gornje i donje grijanje: oko 180 °C
Vrući zrak: oko 160 °C

Tijesto podijelite na pola. Prvu polovicu tanko razvaljajte na blago pobrašnjenoj podlozi, položite na lim i uz pomoć šablone izrežite oblik zečje glave. Ispecite.
Razina: sredina
Vrijeme pečenja: oko 12 min
Pečeni biskvit ostavite 5 minuta na limu, zatim ga zajedno s papirom pažljivo premjestite na rešetku i ostavite da se ohladi.

Drugu polovicu tijesta razvaljajte i ispecite na isti način.

U zdjeli izmiksajte slatko vrhnje, učvršćivač za šlag, šećer i mascarpone. Polovicu kreme stavite u veliku slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom (Ø 15 mm). U drugu polovicu umiješajte namaz od malina i također je stavite u slastičarsku vrećicu.

Na pladanj položite jedan biskvit u obliku zečje glave. Na njega špricajte naizmjenične hrpice obje kreme. Poklopite drugim biskvitom i ponovno nanesite kremu na isti način. Tortu stavite u hladnjak najmanje 1 sat.

Bobice očistite i operite. Prije posluživanja tortu ukrasite svježim voćem i dekoracijama po želji.