Voćne ploške s jogurtom
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Voćne ploške s jogurtom
Za lim (40 x 30 cm):
| malo | masnoće |
| okvir za pečenje |
Voćna krema:
| 10 listića | Dr. Oetker Želatine u listićima |
| 250 g | jagoda |
| 500 g | rabarbare |
| 125 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Finesse korice limuna |
| 400 g | slatkog vrhnja za šlag |
Tijesto ''Sve-u-1'':
| 500 g | rabarbare |
| 200 g | pšeničnog brašna |
| 3 ½ razom pune žličice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 200 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 200 g | mekog maslaca ili margarina |
| 4 | jaja (veličine M) |
Krema s jogurtom:
| 8 listića | Dr. Oetker Želatine u listićima |
| 500 g | jogurta |
| 50 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Finesse korice limuna |
| 400 g | slatkog vrhnja za šlag |
Nadjev:
| 750 g | jagoda |
| 3 omota | Dr. Oetker Preljev za torte s okusom jagode |
| 50 g | šećera |
| 750 ml | vode |
preparation
Priprema
Voćna krema
Želatinu namočite prema uputi na omotu. Operite jagode, očistite ih i narežite na prutiće. Rabarbaru operite, očistite i narežite na ploške. U loncu pomiješajte rabarbaru sa šećerom, vanilin šećerom i Finesse aromom te na srednje jakoj vatri pirjajte oko 5 min, dok ne omekša. Onda umiješajte jagode. Želatinu otopite u vrućoj masi uz miješanje. Masu stavite u hladnjak.
Namastite lim i na njega položite okvir za pečenje (40 x 30 cm). Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Tijesto sve-u-1
Operite rabarbaru, očistite (nemojte je oguliti) i narežite na oko 3 cm duge komade. U posudi izmiješajte brašno i Backin prašak za pecivo. Dodajte ostale sastojke i mikserom (metlicama) od svega najprije na najmanjoj, a potom na najvećoj brzini u 2 min. izradite glatko tijesto. Tijesto stavite u okvir za pečenje i poravnajte. Podijelite komadiće rabarbare po tijestu i ispecite.
Nivo pećnice: sredina pećnice
Vrijeme pečenja: oko 25 Minute
Ostavite podlogu da se ohladi na limu na rešetki.
Od slatkog vrhnja istucite čvrsti šlag za voćnu kremu i umiješajte u hladnu voćnu masu. Podlogu premažite voćnom kremom.
Krema od jogurta
Želatinu namočite prema uputi na omotu. U posudi izmiješajte jogurt sa šećerom, vanilin šećerom i Finesse aromom. Želatinu otopite prema uputi na omotu. Najprije otprilike 3 žlice jogurta umiješajte pomoću metlice s otopljenom želatinom, potom umiješajte preostali jogurt. Od slatkog vrhnja istucite čvrsti šlag. Čim jogurt počne želirati, umiješajte šlag i kremu od jogurta razmažite po voćnoj kremi.
Nadjev
Jagode operite, očistite i prepolovite. S razrezanom površinom jagode položite prema dolje na nadjev. Preljev sa šećerom i vodom pripremite prema uputi na omotu, pažljivo izlijte po jagodama i ostavite da se ohladi. Ploške stavite najmanje 3 sata, a najbolje preko noći, u hladnjak.
Prije posluživanja okvir za pečenje odvojite pomoću noža i skinite.