Sacher tortice

Klasik iz malog kalupa s predivnim čokoladnim preljevom

oko 12 komada

potrebno malo iskustva 80 minuta

Sastojci

Sastojci

za ovaj recept Sacher tortice

Za kalup za muffine (12 muffina):

malo masnoće
malo pšeničnog brašna

Tijesto:

100 g Dr. Oetker Kuvertire tamna čokolada
4 bjelanjaka (veličine M)
160 g mekog maslaca ili margarina
160 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
4 žumanjaka (veličine M)
100 g krušnih mrvica

Nadjev:

oko 3 žlice džema od marelica

Preljev:

200 g Dr. Oetker Kuvertire tamna čokolada
60 g šećera
oko 90 ml vode

Za ukrašavanje:

100 g slatkog vrhnja za šlag
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
1 razom puna žličica Dr. Oetker Kakaa za kolače
Dr. Oetker Čokoladna srca

preparation

Priprema

1

Priprema

Kuvertiru za tijesto usitnite i rastopite u vodenoj kupelji. Neka se malo ohladi. Namastite i pobrašnite kalup za muffine. Zagrijte pećnicu.

Električna pećnica oko 180 °C

Pećnica na vrući zrak oko 160 °C

2

Tijesto

Istucite vrlo čvrsti snijeg. Mikserom (metlicama) pjenasto izradite maslac ili margarin u posudi. Potom postupno dodajte šećer i vanilin šećer i miješajte dok ne dobijete povezanu masu. Na najvećoj brzini umiješajte jaje po jaje. Umiješajte rastopljenu kuvertiru i krušne mrvice na srednjoj brzini. Pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Tijesto ravnomjerno rasporedite po udubinama i poravnajte. Kalup na rešetki gurnite u pećnicu.

Nivo pećnice donja trećina

Vrijeme pečenja: oko 35 Minuta

Ostavite kolače otprilike 10 min. da se malo ohlade u kalupu na rešetki za kolače, odvojite ih iz udubina, iskrenite na papirom za pečenje obloženu rešetku za kolače i ostavite da se ohlade.

3

Muffine jednom vodoravno prerežite.

4

Nadjev

Glatko izmiješajte džem od marelica, premažite razrezanu površinu gornjih dijelova muffina, spojite tortice i položite na papirom za pečenje obloženu rešetku za kolače.

5

Preljev

Usitnite kuvertiru. U loncu kuhajte šećer s vodom sve dok se šećer ne otopi. Maknite lonac sa štednjaka i ostavite da se ohladi oko 5 min. Uz neprestano miješanje postupno dodavajte kuvertiru, dok se ista ne rastopi i preljev ne počne glatko teći sa žlice i dobivati sjaj.

Tortice pomoću žlice presvucite preljevom. Neka se preljev stvrdne.

6

Ukrašavanje

Od slatkog vrhnja s vanilin šećerom i kakaom istucite čvrsti šlag, napunite u štrcaljku sa zvjezdastim nastavkom (Ø 8 mm) i dekorativno naštrcajte na svaku torticu. Tortice do posluživanja čuvajte na hladnom. Neposredno prije posluživanja ukrasite srcima za dekoraciju. Po želji pospite kakaom.

Privola za praćenje

Bilo bi nam drago da pristanete da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo saznali na koji način koristite našu mrežnu stranicu. Time biste nam omogućili da bolje razumijemo vaše korisničko ponašanje i sukladno tome prilagodimo našu mrežnu stranicu. Nadalje, mi i naši partneri htjeli bismo koristiti ovakve podatke za kreiranje personaliziranih ponuda na njihovim platformama. Ako ste suglasni, molimo kliknite na „Pristajem“. Za detaljne informacije pogledajte naša pravila o privatnosti. Možete se predomisliti u bilo kojem trenutku.

Nužne značajke

Ovi su nam kolačići i slične tehnologije potrebni za omogućavanje temeljnih funkcionalnosti na našoj mrežnoj stranici. Uključuju, npr. pohranjivanje ovih postavki. Strogo su nužne da vam se onemogući isključivanje ovoga.

Uvijek aktivne
Analitika i personalizacija

Osim toga, htjeli bismo saznati više o načinu na koji koristite našu mrežnu stranicu kako bismo je optimizirali za vas i druge korisnike. S tom namjerom koristimo kolačiće i slične tehnologije koje prate ponašanje korisnika i time nam pomažu da poboljšamo svoju ponudu za vas.

Da

ne

(Re-)Marketing / dijeljenje podataka s trećim stranama

Kako bismo svoje marketinške kampanje prilagodili vašim potrebama prikupljamo podatke o načinu na koji ste došli na našu stranicu i vašoj interakciji s našim oglasima. To nam pomaže ne samo da vam prilagodimo svoje oglase, već i da sadržaj učinimo boljim za vas. I naši marketinški partneri koriste te informacije za vlastite svrhe, npr. za personalizaciju vašeg računa ili profila na svojoj platformi.

Da

ne