Gumbići s narančom
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Gumbići s narančom
Za lim za pečenje:
| papir za pečenje |
Miješano tijesto:
| 75 g | pšeničnog brašna |
| ½ žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 80 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 100 g | maslaca ili margarina (omekšalog) |
| 1 omot | Dr. Oetker Finesse korica naranče |
| 2 | žumanjaka (veličine M) |
| 150 g | mekih zobenih pahuljica |
| 4 žlice | soka od naranči |
Preljev:
| 50 g | Dr. Oetker Kandirane korice naranče |
| oko 150 g | šećera u prahu |
| 3 žlice | pekmeza od naranči |
preparation
Priprema
Miješano tijesto
U posudi za miješanje dobro pomiješajte brašno i Backin prašak za pecivo. Dodajte preostale sastojke i od svega mikserom (lopaticama) prvo na najnižoj, a zatim na najvećoj brzini izradite tijesto. Na lagano pobrašnjenoj radnoj ploči tijesto kratko premijesite i oblikujte u valjak. Podijelite valjaka u 4 jednaka dijela. Svaki dio izvaljajte u tanki valjak (Ø 2 cm) i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata. Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica 180 °C
Pećnica na vrući zrak 160 °C
Svaki valjak narežite na ploške debljine otprilike 1 cm, položite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
Nivo pećnice dolje
Vrijeme pečenja: oko 13 Minuta
Kolačiće izvucite zajedno s papirom za pečenje na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade.
Preljev
Usitnite kandiranu narančinu koricu. Prosijte šećer u prahu. Pekmez protisnite kroz cjediljku, kratko prokuhajte i umiješajte šećer u prahu da dobijete gusti preljev. Gumbiće premažite preljevom pomoću noža i ukrasite s malo kandirane narančine korice.
Ako vam se preljev tijekom ukrašavanja stvrdne, jednostavno ga ponovno kratko zagrijte (pritom može postati prozirniji).
Ukoliko imate samo jedan lim za pečenje, možete kolačiće pripremiti i na komadu papira za pečenje. Jednostavno kolačiće na papiru povucite na lim.
Ako kolačiće želite darovati, predlažemo da ih zamotate u foliju za darove, zavežete vrpcom i ukrasite sušenim kriškama naranče.
U dobro zatvorenim kutijama kekse možete čuvati oko 2 tjedna.