Da biste sastavili uravnoteženu prehranu ne morate proučavati tabele s nutritivnim vrijednostima ili izračunavati KALORIJE. Ljudi koji se svakodnevno opskrbljuju iz svih skupina namirnica hrane se raznovrsno – a pravilnim kombiniranjem dobit ćete sve hranjive sastojke neophodne za normalan rad Vašeg organizma.
Šareni svijet skupina namirnica
Skupine namirnica:
• Napici
• Voće i povrće
• Žitarice, proizvodi od žitarica i krumpir
• Mlijeko i mliječni proizvodi
• Meso, mesne prerađevine, riba i jaja
• Jestiva ulja i masti
• Slatkiši i grickalice
Napici – pijte puno za Vaše zdravlje!
Dnevno popijte oko 1,5 – 2,0 l tekućine. Najbolji utaživači žeđi su MINERALNA I OBIČNA VODA, nezaslađeni biljni ili voćni čajevi, nezaslađeni voćni sokovi i sokovi od povrća. Dvije do tri šalice kave ili crnog čaja dnevno su uredu, ali ne valja pretjerivati. Alkoholna pića i gazirani sokovi nisu dobri utaživači žeđi, već sredstva za uživanje – oni spadaju u dodatke.
Voće i povrće – jedite dok se ne zasitite
Voće i povrće je siromašno kalorijama, a bogato VITAMINIMA, MINERALIMA i DIJETALNIM VLAKNIMA, kao i sekundarnim biljnim sastojcima. Ovi posljednji su pravo čudotvorno oružje u organizmu: sekundarni biljni sastojci poput karotinoida sprječavaju pojavu oboljenja srca, metabolizma i pojavu raka, mogu smanjiti razinu kolesterola, a utječu i na ublažavanje upala.
Ljudi koji u okviru uravnotežene prehrane konzumiraju voće i povrće u velikim količinama štite svoje zdravlje. Preporuka glasi „pet porcija voća i povrća dnevno“! A to je lakše postići nego što mislite: ujutro voćni müsli, u toku dana jedna jabuka ili neko drugo voće, za ručak povrće, uvečer salata ili sirovo povrće, a kao dodatak jedna čaša soka od voća ili povrća – i uspjeli ste!
Žitarice (proizvodi od žitarica) i krumpir: tri do četiri puta dnevno...
Kruh, peciva, pahuljice od raznih žitarica, tjestenina, riža i krumpir sadrže idealan IZVOR ENERGIJE: škrob. Osim toga, bogati su vitaminima, mineralima i dijetalnim vlaknima, kao i sekundarnim biljnim sastojcima. Češće odaberite proizvode od žitarica cjelovitog zrna jer obiluju hranjivim sastojcima.
Mlijeko i mliječni proizvodi: dva do tri puta dnevno
Mlijeko i mliječni proizvodi poput sira, jogurta i vrhnja naši su najbolji opskrbljivači kalcijem koji je vrlo bitan za zdrave kosti i zube. Osim toga sadrže visokovrijedne BJELANČEVINE i bogati su VITAMINIMA.
Meso, mesne prerađevine, riba i jaja: manje je više
Meso, salame i jaja sadrže brojne važne MINERALE, VITAMINE i visokovrijedne BJELANČEVINE. Osim toga riba nas opskrbljuje i dragocjenim Omega-3-masnim kiselinama koje utječu na smanjenje rizika od oboljenja srca i krvnih žila. Morska riba obiluje i jodom. Dovoljno je otprilike tri puta tjedno jesti nemasno meso ili salame, jednom do dva puta ribu i dva do tri puta jaja. To nije mnogo, ali je dovoljno, jer ove namirnice pored svojih dobrih sadržajnih sastojaka sadrže i relativno puno masti, kolesterola i drugih nepoželjih tvari.
Jestive masti i ulja: pravi odabir, štedljiva uporaba
Masti i ulja opskrbljuju nas za život neophodnim masnim kiselinama i vitaminima koji se pomoću masnoće otapaju. Prije svega koristite visokovrijedna biljna ulja poput maslinovog, sojinog ili suncokretovog ili ulja od uljne repice jer su ona posebno zdrava, a štedite sa životinjskim mastima.
Masti i ulja opskrbljuju nas za život neophodnim masnim kiselinama i vitaminima koji se pomoću masnoće otapaju. Prije svega koristite visokovrijedna biljna ulja poput maslinovog, sojinog ili suncokretovog ili ulja od uljne repice jer su ona posebno zdrava, a štedite sa životinjskim mastima.
Slatkiši i grickalice
Ove namirnice nisu nam neophodne za opskrbu hranjivim sastojcima. Ipak, ne morate ih se odreći. Jednom dnevno bez grižnje savjesti možete uživati u nečemu slatkomu, komadu torte ili kolača, nekom desertu ili slanim grickalicama.
Ove namirnice nisu nam neophodne za opskrbu hranjivim sastojcima. Ipak, ne morate ih se odreći. Jednom dnevno bez grižnje savjesti možete uživati u nečemu slatkomu, komadu torte ili kolača, nekom desertu ili slanim grickalicama.
