Voćni Zebra omleti

(za otprilike 12 komada)

Sastojci za biskvitno tijesto:
4 jaja
1 žumanjak
70 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
70 g brašna
navršak noža Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo
1 žličica kakaa

Sastojci za nadjev:
1 limenka mandarina (ocijeđene mase otprilike 175 g) ili toliko svježih mandarina
1 Dr. Oetker Paradies krema od vanilije
nekoliko kapi Dr. Oetker arome limun
300 g hladnog slatkog vrhnja

Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na otprilike 200º C. Pripremite lim za pečenje (40 x 30 cm), namažite masnoćom i obložite papirom za pečenje.
2. Pjenasto izmiješajte jaja i žumanjak, otprilike 1 minutu, pa dodajte šećer i vanilin šećer. Nakon dvije minute dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo pa umiješajte najnižom brzinom. Polovicu tijesta stavite u vrećicu za zamrzavanje i dobro je zatvorite, a u drugu polovicu dodajte kakao. Tamno tijesto također spremite u vrećicu kojoj ćete odrezati otprilike 1 cm na vrhu. Istisnite trake od tamnog tijesta u pripremljeni lim za pečenje u razmaku od 1,5 cm pa u međuprostore istisnite svjetlo tijesto na isti način tako da dobijete prošaranu zebrastu podlogu. Stavite lim u pećnicu na otprilike 8 minuta.
3. Pečeni biskvit pažljivo odvojite od lima za pečenje pa ostavite s papirom na kojem se pekao da se ohladi. Ohlađenom biskvitu odvojite papir za pečenje pa tijesto izrežite na 12 kvadrata i pripremite za punjenje.
4. Ocijedite mandarine u cjedilu, ili narežite na ploške ako su svježe, te ih rasporedite po polovici svakog kvadrata tijesta. Pripremite kremu prema uputama na omotu, dodajte nekoliko kapi Dr. Oetker Arome limun te napunite u vrećicu za ukrašavanje. Nanesite kremu preko mandarina u spiralnom obliku pa preklopite svaki kvadrat i lagano ga stisnite. Posložite omlete na pladanj pa stavite na hladno mjesto najmanje 1 sat.

Savjet:
1. Umjesto omleta možete napraviti zebrastu roladu: dijagonalno istisnite trake, ravnomjerno rasporedite mandarine i kremu, ali ostavite 1 cm slobodno na rubu tijesta, pa zamotajte i ostavite u frižideru otprilike sat vremena.
2. Kako biste ravnomjerno rasporedili trake tijesta, po papiru za pečenje možete označiti papir.
3. Ako Vam krema bude prerijetka prilikom nadijevanja, stavite je nakratko u frižider.

Temperatura pečenja:
električna pećnica ili pećnica na plin: otprilike 200º C
pećnica na vrući zrak: otprilike 180º C

Vrijeme pečenja:
otprilike 8 minuta