Prštave loptice sa sirom

(Oko 40 komada)

Sastojci za tijesto:
125 ml vode
1 prstohvat soli
25 g maslaca ili margarina
75 g pšeničnog brašna
15 g Dr. Oetker Gustina
3 jaja
250 g svježeg sira (posnog)
2 ravne žličice Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo

Za nadjev:
1 omot Dr. Oetker Paradies kreme s okusom vanilije
150 ml suhog bijelog vina ili pjenušca

Za preljev:
masnoća za prženje, npr. kokosove masti ili jestivog ulja
malo šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera

Priprema:
1. Za nadjev pripremite Paradies kremu prema uputama na omotu, ali sa samo 150 ml vina ili pjenušca, i stavite u hladnjak. Masnoću zagrijte u posudi ili fritezi na otprilike 180° C tako da se u masnoći stvaraju mjehurići.
2. U malom loncu zakuhajte vodu, sol i maslac ili margarin. Skinite lonac s vatre. Brašno pomiješajte s Gustinom i odjednom uspite u vruću tekućinu. Sve izmiješajte kuhačom dok ne dobijete kuglu glatkog tijesta, onda oko 1 minutu zagrijavajte uz stalno miješanje i prebacite u plastičnu posudu. Miješate mikserom na srednjoj brzini pa dodajte jedno po jedno jaje u tijesto. Umiješajte i svježi sir, a prašak za pecivo uspite tek u ohlađeno tijesto.
Vrijeme pečenja: otprilike 50 minuta
3. Pomoću 2 žličice odvojite komade tijesta veličine oraha i ispecite ih u vrućoj masnoći uz stalno okretanje dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Loptice sa sirom stavite na papirnate ubruse da se ocijede.
4. Pripremljeni nadjev stavite u štrcaljku s malim rupičastim otvorom (promjera oko 3 mm) pa uštrcajte malu količinu u svaku lopticu sa sirom. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i u to uvaljajte loptice. Poslužite s preostalom kremu.