Pikantne gljive

(Oko 70 komada)

Sastojci:
250 g pšeničnog brašna
1 ravna žličica Dr. Oetker Backin Praška za pecivo
žličica soli
75 g mekanog maslaca
100 g kiselog vrhnja
100 g ribanog ementalera
malo vode
100 g ribanog ementalera
50 g kiselog vrhnja
malo mljevene paprike

Priprema:
1. Obložite lim za pečenje papirom. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica: oko 200° C
Pećnica na vrući zrak: oko 180° C
2. U posudi izmiješajte brašno s praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke te miješalicom s lopaticama izradite tijesto najprije na najmanjoj pa najvećoj brzini. Izvaljajte tijesto na malo pobrašnjenoj radnoj površini otprilike 1/2 cm debelo. Izrežite „gljive“ i položite ih na lim. Pecivo premažite vodom i pospite ribanim sirom. Gurnite lim u sredinu pećnice.
Vrijeme pečenja: otprilike 14 minuta
Povucite peciva s papirom na rešetku i ostavite da se ohlade.
3. „Klobuke gljiva“ premažite s malo kiselog vrhnja i pospite mljevenom paprikom.

Savjet:
S kiselim vrhnjem možete zalijepiti po dva peciva.
Možete izrezati gljive od sira ili kuhane šunke pa ih premazati kiselim vrhnjem i spojiti s pecivom.