Ukrašavanje keksa

Kako biste kekse ukrasili nakon pečenja, za početak ih ostavite da se ohlade na rešetki za kolače.

Šećerna glazura
Prosijani šećer u prahu postupno pomiješajte s onoliko tekućine koliko je potrebno da dobijete gustu glazuru.
Pogodne tekućine su:
voda
čaj
liker
vino
sok

Obojene tekućine, poput crnog vina, šećernoj glazuri ne daju samo aromu, već i nježnu pastelnu boju. Za jače boje šećerne glazure koristite jestive boje.

Kekse premažite šećernom glazurom i ukrasite kakao ili šarenim mrvicama, bisernim ili zlatnim perlicama itd.
Kad se šećerna glazura osuši, kekse možete čuvati u dobro zatvorenim limenim kutijama.

Za dvobojne dekore; uz šećernu glazuru u drugoj posudi dobro promiješajte marmeladu ili žele i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Odrežite mali kut.
Premažite kekse šećernom glazurom, zatim odmah na sredinu keksa našpricajte 2 uzdužne pruge marmelade i razvucite pomoću drvenog štapića. Ostavite glazuru da se stisne.
Za crvene kekse ostavite malo bijele glazure sa strane u vrećici za zamrzavanje, a preostalu glazuru obojajte crvenom jestivom bojom. Premažite kekse crvenom glazurom, a rubove ukrasite bijelom.

Čokoladna glazura: Svijetlu i tamnu čokoladu otopite na pari svaku posebno kuhajući na laganoj vatri. Keks premažite bijelom čokoladom, a tamnu čokoladu stavite u vrećicu za zamrzavanje, odrežite joj kut i ukrasite kekse. Po želji, na vrh glazure možete dodati naribanu koru naranče pa ostavite kekse da se osuše.

Kontrasti svijetlog preljeva na tamnom tijestu i obrnuto također stvaraju zanimljive detalje prilikom ukrašavanja keksa.