Dugačko, ovalno povrće s glatkom korom, tamnoljubičaste boje i karakterističnog okusa.
Kora patlidžana je jestiva.
Patlidžan dozrijeva na sobnoj temperaturi. Obzirom da je osjetljiv na etilen i kasnije dozrijeva, nije ga poželjno čuvati zajedno s voćem i povrćem koje ispušta etilen. (Pogledajte pod "Voće koje kasnije dozrijeva").
Na temperaturama ispod 5º C patlidžan dobiva mrlje.
Kora patlidžana je jestiva.
Patlidžan dozrijeva na sobnoj temperaturi. Obzirom da je osjetljiv na etilen i kasnije dozrijeva, nije ga poželjno čuvati zajedno s voćem i povrćem koje ispušta etilen. (Pogledajte pod "Voće koje kasnije dozrijeva").
Na temperaturama ispod 5º C patlidžan dobiva mrlje.
