Luk

Postoji nekoliko vrsta luka, ovisno o obliku, veličini, boji ili jačini.
Luk koji se najčešće koristi je velik i relativno blag, dok se lukovice upotrebljavaju cijele. Kod proljetnog luka koriste se i njegovi zeleni dijelovi, dakle, lišće.

Sjeckanje luka
Luk treba najprije oguliti, zatim prepoloviti. Svaku polovicu iskosati nožem po dužini u jednakim razmacima pa zarezati vodoravno sve do korijena. Zatim okomito prerezati kolutove i dobit ćete usitnjeni luk.