Svježe i ukusno voće može se skladištiti samo kratko vrijeme, a okus najčešće ovisi o sezoni. Nije važno potječe li voće iz Vašeg vlastitog voćnjaka, je li kupljeno na tržnici ili ste ga sami brali na plantažama voća: Kvaliteta je i ovdje najbolji recept! Za pripremanje džemova, marmelada i želea koristite isključivo zrelo, besprijekorno voće jer će ono dati blagu voćno-svježu aromu i zavodljivu boju. Prezrelo ili oštećeno voće nije pogodno.
I zamrznuto voće odlično je za pripremanje džemova, marmelada i želea. Veće količine voća nabavite u sezoni kako biste ga mogli pripremiti (oprati, očistiti, odstraniti koštice i slično) i nezaslađeno zamrznuti za kasniju uporabu. Duboko smrznuto voće tako će, nezavisno od sezone, ostati „svježe ubrano” i uglavnom zadržati svoju boju. Takvo voće prikladno je za Vaše brze, spontane ideje: izvažite ga dok je zamrznuto, zatim odledite, a iskoristite i sok.
I zamrznuto voće odlično je za pripremanje džemova, marmelada i želea. Veće količine voća nabavite u sezoni kako biste ga mogli pripremiti (oprati, očistiti, odstraniti koštice i slično) i nezaslađeno zamrznuti za kasniju uporabu. Duboko smrznuto voće tako će, nezavisno od sezone, ostati „svježe ubrano” i uglavnom zadržati svoju boju. Takvo voće prikladno je za Vaše brze, spontane ideje: izvažite ga dok je zamrznuto, zatim odledite, a iskoristite i sok.
