Staklenke za konzerviranje

Sve staklenke koje koristite za konzerviranje, moraju biti u besprijekornom stanju. Isto tako, trebale bi imati poklopac na navoj s obloženim unutarnjim rubom. Na taj način, konzistentnost, aroma i boja ostaju posebno zaštićeni. Poklopci na navoj najbolje štite od isušivanja i napada mikroorganizama. Folija za konzerviranje i prozirna folija za čuvanje svježine ne pružaju dovoljno trajnu zaštitu.

Nemojte koristiti prevelike staklenke. Najbolje su one zapremine 200 ml (250 g) ili 370 ml (450 g) jer će se najbrže potrošiti te se neće morati dugo čuvati otvorene.

Prije svake uporabe, staklenke dobro operite u vrućoj vodi uz dodatak uobičajenog sredstva za pranje posuđa. Dobro ih isperite bistrom, vrućom vodom i okrenite naopako na kuhinjsku krpu da se dobro ocijede. Staklenke koje ste oprali u mašini za suđe također ponovno isperite bistrom vrućom vodom jer u njima mogu ostati tragovi sredstva za pranje koji utječu na želiranje. Poklopce stavite u mali lonac i iskuhajte ih 5 minuta.