Muffini s košuljicom od marcipana

Ukrasi i tijesto:
200 g marcipana
200 g mekanog margarina
75 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
3 žlice džema od marelica
1 bočica arome gorkog badema
3 jaja
3 žlice Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo
½ žlice cimeta u prahu
200 g mljevenih badema

Ukrasi:
100 g marcipana izradite i s malo šećera u prahu izvaljajte na debljinu od 2 mm. Izrežite 5 – 6 krugova (ø 10 cm), u sredini svakog izrežite motiv zvijezde i oboje pokriveno stavite na stranu.

Tijesto:
Preostali marcipan sitno narežite, zajedno s margarinom stavite u posudu za miješanje kolača i miješalicom izradite glatko tijesto. Stalno miješajući, dodajte šećer, vanilin šećer, džem i aromu, dok ne dobijete povezanu masu. Dodajte jedno po jedno jaje i svaki put miješajte oko ½ minute. Pomiješajte brašno, Backin i cimet, sve prosijte i umiješajte. Na kraju dodajte bademe. Utisnite tijesto u 12 manaštenih kalupčića za muffine (ili 32 papirnate košarice, uvijek po 2 spojene), pa ih rasporedite na lim.


Električna pećnica: oko 180 °C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 20 minuta

Muffine izvadite iz kalupa (ili odstranite papir) tek nakon 10 minuta i ostavite da se ohlade na rešetki za kolače. Izmiješajte džem i pomoću kista za kolače premažite muffine. Prije posluživanja ukrasite marcipanom i po želji pospite šećerom u prahu.