Mrežasti kolač s jabukama i makom

Tijesto:
350 g pšeničnog brašna
1 razom puna žličica Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo
150 g prosijanog šećera u prahu
½ omota Dr. Oetker Vanilin šećera
250 g maslaca ili margarina

Nadjev:
1 kg jabuka
½ žličice mljevenog cimeta
50 g grožđica
50 g šećera

Mreža od maka:
200 g mljevenog maka
200 g šećera
250 ml (1/4 l) mlijeka
100 g krušnih mrvica
mljeveni cimet
kakao u prahu

Za posipanje:
50 g listića oljuštenih badema

Tijesto:
Pomiješajte brašno i Backin te prosijte u posudu. Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer i maslac ili margarin. Dobro izradite električnim mikserom (metlicama) najprije kratko pri najmanjoj, a potom pri najvećoj brzini.
Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu te izmijesite u glatko tijesto. Ukoliko se tijesto lijepi, ostavite ga neko vrijeme na hladnom.
Izvaljajte ga na lim za kolače (30 x 40 cm, namašten) te više puta ubodite vilicom i kratko pecite dok ne poprimi zlatnožutu boju.

Električna pećnica: 180º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 15 minuta

Ispečeni kolač izvucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi.

Nadjev:
Ogulite jabuke, narežite ih na četvrtine i očistite od koštica te potom narežite na tanke ploške. Narezane jabuke pomiješajte sa cimetom, grožđicama i šećerom te rasporedite po napola pečenom tijestu.

Mreža od maka:
Stavite mak, šećer i mlijeko u mali lonac, kratko prokuhajte i maknite sa štednjaka. Umiješajte krušne mrvice, cimet i kakao.

Smjesom od maka napunite štrcaljku. Na jabuke naštrcajte mrežu i pospite bademima. Lim za kolače stavite u pećnicu. Pecite na istoj temperaturi kao i prvo tijesto oko 25 minuta.