Mornarski kolač

Tijesto:
6 bjelanjaka
370 g šećera
40 g Dr. Oetker finog jestivog škroba Gustin
70 g šećera u prahu

Čokoladna krema:
¼ l slatkog vrhnja
1/8 l hladnog mlijeka
1 omot Dr. Oetker Paradies kreme s okusom čokolade

Krema od jagoda:
¼ l slatkog vrhnja
1/8 l hladnog mlijeka
1 omot Dr. Oetker Paradies kreme s okusom vanilije
100 g na sitno narezanih jagoda

Za ukras i posipanje:
malo gotove čokoladne ocakline
nekoliko kapi ruma
malo šećera
malo plave jestive boje

Tijesto:
Istucite bjelanjak i pomalo dodajte šećer. Umiješajte Gustin te istucite čvrsti snijeg (provjerite rezanjem). Po tome prosijte šećer u prahu i pomiješajte. Masu podijelite na tri dijela i razmažite svaki kružno (promjera 26 cm) po limovima za kolače koje ste prethodno obložili masnim papirom.
Limove stavite u gornji, srednji i donji dio zagrijane pećnice. Tijekom pečenja ostavite pećnicu malo otvorenu. Ako je potrebno, zamijenite limovima mjesta.

Električna pećnica: 120° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 1-2 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 90 minuta

Tijesto preko noći ostavite da se osuši u malo otvorenoj isključenoj pećnici.

Čokoladna krema:
Pomiješajte slatko vrhnje, mlijeko i prah za Paradies kremu od čokolade te oko minutu tucite ručnom miješalicom (metlicama) dok ne dobijete pjenastu masu. Kremu rasporedite po jednom tijestu i izravnajte. Na to stavite drugo tijesto i lagano pritisnite.

Krema od jagoda:
Pomiješajte slatko vrhnje, mlijeko i prah za Paradies kremu od vanilije te oko dvije minute tucite ručnom miješalicom (metlicama) dok ne dobijete pjenastu masu. Na kraju umiješajte jagode. Kremu rasporedite po tijestu i izravnajte. Ostavite dva sata u zamrzivaču.

Otopite ocaklinu prema uputama na omotu i izmiješajte s rumom dok ne dobijete gustu masu. Njome napunite štrcaljku.

Na masni papir naštrcajte male jedrilice i stavite da se hlade. Ostatak tijesta izlomite na komadiće i rasporedite po torti. Šećer i jestivu boju među dlanovima izmijesite do željene nijanse. Pospite s malo šećera. Oštrim nožem odstranite obruč kalupa za torte. Tortu ukrasite jedrilicama i odmah je poslužite.