Mjeseci s jabukom i cimetom

Dizano tijesto:
1 jabuka (oko 200 g), npr. Elstar
375 g pšeničnog brašna
1 omot Dr. Oetker instant kvasca
50 g šećera
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
150 ml mlakog mlijeka
100 g omekšanog maslaca ili margarina
2 žličice mljevenog cimeta

Za ukras:
žlica mlijeka
100 g krupnog šećera

Priprema:
Operite jabuku, ogulite je, narežite na četvrtine, očistite i narežite na male komadiće.

Dizano tijesto:
Prosijte brašno u posudu i dobro pomiješajte s instant kvascem. Dodajte ostatak sastojaka i komadiće jabuke te sve miješajte ručnom miješalicom (lopaticama) oko dvije minute, dok ne izradite glatko tijesto. Prekrijte zdjelu krpom i ostavite na toplom dok se tijesto ne udvostruči. Tijesto iskrenite na površinu posutu brašnom i oblikujte valjak debljine oko 1 cm. Uz pomoć kalupa ili čaše (oko 10 cm) izrežite mjesece, pritom od prvog kruga okruglim kalupom odrežite oko četvrtine. Nastavite tako izrezivati preostale mjesece. Premažite ih mlijekom. Krupni šećer uspite u tanjur i mjesece malo utisnite u šećer. Rasporedite mjesece na lim za kolače, koji ste prethodno obložili masnim paprim i ostavite da miruju još oko 15 minuta. Gurnite lim u srednji dio zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 180o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 - 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 15 minuta

Kolačiće zajedno s masnim papirom stavite na rešetku da se hlade.