Pannacotta torta

Biskvit:
3 jaja
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
100 g šećera
120 g glatkog brašna
1 žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
40 g maslaca

Nadjev:
200 g jagoda
2 nektarine
2 žlice likera od limuna
2 žlice šećera
1 omot Dr. Oetker svijetlog preljeva za torte
200 ml vode

Preljev:
5 listića Dr. Oetker želatine
1/2 l slatkog vrhnja
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
50 g šećera
4 žlice ruma

Za ukras:
nekoliko jagoda
malo bijele čokolade
malo čokoladne ocakline

Biskvit:
Izradite jaja, vanilin šećer i šećer dok ne dobijete kremastu smjesu. Brašno pomiješajte s Backinom, prosijte preko smjese i umiješajte zajedno s otopljenim maslacem. Ulijte u kalup za torte (promjera 26 cm), čije ste dno prethodno obložili masnim papirom. Stavite u donju polovicu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 180C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 30 minuta

Ohlađenu tortu jednom prerežite i oko tijesta postavite obruč kalupa za torte.

Nadjev:
Pomiješajte očišćene, sitno nasjeckane jagode i nektarine, liker od limuna, šećer i preljev za torte te ostavite 20 minuta da odstoji. Dodajte vodu i zakuhajte uz povremeno miješanje.
Rasporedite malo kipuće voćne mase po tijestu. Kad očvrsne, ulijte preostalu voćnu masu. Položite drugi list torte i pažljivo pritisnite. Ostavite jedan sat na hladnom.

Preljev:
Pripremite želatinu po uputi na omotu. Zakuhajte slatko vrhnje, vanilin šećer, šećer i rum uz povremeno miješanje. Smanjite temperaturu i stalno miješajući kuhajte još oko 5 minuta. Skinite s vatre i umiješajte otopljene listiće želatine. Uz povremeno miješanje ostavite da se hladi. Čim se preljev počne stvrdnjavati, ulijte ga u kalup i ostavite da se do kraja ohladi.
Tortu pažljivo izvadite iz kalupa. Jagode izrežite u obliku miševa i rasporedite ih po površini torte.
Oči načinite od malo čokolade, a za zjenice će vam poslužiti malo ocakline.