Pikantni puž

Dizano tijesto:
400 g glatkog brašna
1 omot Dr. Oetker Kvasca instant
1 žličica soli
4 žličice ulja
1 jaje
1/4 l mlakog mlijeka

Premaz:
500 g oguljenih rajčica (ili rajčica iz konzerve)
1/2 žličice soli
1 režanj češnjaka
2 žlice glatkog brašna

Nadjev: 150 g naribanog sira
150 g sitno narezanog ovčjeg sira

Dizano tijesto:
Dobro pomiješajte prosijano brašno i kvasac. Redom dodajte ostale sastojke te mikserom (lopaticama) dobro izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Pokriveno ostavite na toplom da se udvostruči.

Premaz:
Rajčice usitnite. Dodajte zgnječeni češnjak, sol i brašno te zakuhajte uz stalno miješanje. Skinite s vatre i ostavite da se hladi.

Od tijesta oblikujte valjak, dužine 40 cm, koji ćete izvaljati u četvorokut debljine
7 mm. Po tijestu rasporedite ohlađenu smjesu od rajčica i sir. Tijesto zarolajte odozdo prema gore. Ravnomjerno razvucite na debljinu od 50 cm i savijte u oblik puža. Položite puž na namašćen lim, oko njega obruč kalupa za torte (promjera 28 cm) i ostavite da uzlazi 35 minuta na toplom. Stavite u donju polovicu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 40 minuta