Loptice sa šljivama i pudingom

Za nadjev:
1 omot Dr. Oetker Pudinga s okusom vanilije
30 g šećera
350 ml mlijeka
12 suhih šljiva (bez koštica)

Dizano tijesto:
350 g glatkog brašna
1 omot Dr. Oetker Garanta za dizano tijesto
150 ml mlijeka
75 g omekšanog maslaca
1 omot Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera
prstohvat soli

Za premazivanje:
malo mlijeka

Za posipanje:
1 žlica krupnog šećera

Nadjev:
Od pudinga i šećera, ali samo sa 350 ml mlijeka, pripremite puding po uputama na omotu. Dok se hladi, povremeno ga promiješajte.

Dizano tijesto:
Prosijte brašno u posudu i dobro pomiješajte s Garantom za dizano tijesto. Redom dodajte ostale sastojke i električnim mikserom (spiralnim nastavcima) izradite mekano tijesto.

Tijesto lagano pospite brašnom, istresite ga iz posude i još jednom kratko izmijesite na radnoj ploči. Izvaljajte ga u oblik pravokutnika, veličine 33 x 44 cm te od njega izrežite 12 kvadrata, veličine 11 x 11 cm.

Ohlađeni puding stavite u sredinu kvadrata, na svaki stavite po jednu suhu šljivu, rubove tijesta premažite mlijekom i kvadratić preklopite te ga malo stisnite tako da dobijete lopticu.

Loptice s preklopom prema dolje stavite u namašteni kalup za 12 muffina i prekrivene ostavite 15 minuta na toplom, dok se vidljivo ne povećaju.

Premažite loptice mlijekom, pospite krupnim šećerom pa kalup stavite na rešetku u pećnicu.

Električna pećnica: 180-200° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160–180° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 20 minuta

Ispečene loptice ostavite još pet minuta u kalupu. Nakon toga ih izvadite i ostavite na rešetki za kolače da se potpuno ohlade.

Savjet više:
Kuglice se mogu poslužiti i tople, na primjer s umakom od šljiva ili umakom od vrhnja i karamela.