Pita s jabukama i šljivama

Dizano tijesto:
200 ml mlijeka
50 g maslaca ili margarina
375 g pšeničnog brašna
1 omot Dr. Oetker Garanta za dizano tijesto
50 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
prstohvat soli
1 jaje (veličine A)

Puding krema:
300 g slatkog vrhnja,
400 ml mlijeka
4 - 5 žlica šećera,
2 omota Dr. Oetker Original Pudinga s okusom slatkog vrhnja

Voćni nadjev:
cca. 1 kg šljiva
400 g jabuka, npr. Boskop, Elstar (kiselkaste)
2 jušne žlice džema od marelica
30 g na listiće narezanih badema

Puding krema:
Pripremite puding prema uputama na omotu, samo s vrhnjem i mlijekom.

Voćni nadjev:
Operite šljive i jabuke, ocijedite ih i osušite. Šljivama izvadite koštice, polovice gore zarežite. Jabuke ogulite, narežite na četvrtine, izvadite koštice i narežite poprijeko na fine kriške.

Dizano tijesto:
U maloj posudi ugrijte mlijeko i u njemu rastopite maslac ili margarin. Prosijte brašno u posudu i pažljivo ga promiješajte s Garantom za dizano tijesto. Dodajte ostale sastojke, toplu mješavinu od mlijeka i masnoće, te mikserom (lopaticama) najprije kratko na najnižoj brzini, a potom na najvećoj brzini u otprilike 5 minuta izradite glatko tijesto. Tijesto malo pobrašnite te ga na radnoj ploči još jednom kratko izmijesite. Tijesto izvaljajte na namaštenom limu (40 x 30 cm), a ispred tijesta postavite višestruko presavijenu aluminijsku foliju.

Kad se puding ohladi, ravnomjerno ga razmažite po dizanom tijestu. Tijesto s kremom ostavite da se diže toliko dok se njegov volumen ne poveća vidno. U međuvremenu pripremite voće.

Narezane jabuke i šljive posložite dijagonalno kao crijepove (šljive okrenite unutrašnjom stranom prema gore) na kremu. Gurnite lim u prethodno zagrijanu pećnicu.

Električna pećnica: cca. 180º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: cca. 160º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: cca. 30 minuta

Džem od marelica protisnite kroz sito.
Pomoću kista za kolače premažite još vrući kolač i pospite bademima.