Pjenasti valjušci od cimeta

Smjesa za pjenaste valjuške od cimeta:
2 bjelanjka
70 g šećera
malo cimeta
3 listića Dr. Oetker bijele želatine
1 žlica ruma
250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja

Prilog:
3 oguljene naranče
sok 2 naranče
3 žlice šećera
1 žlica kukuruznog škroba
3 žlice Cointreaua (likera od naranče)

Za posipanje:
po želji malo naribane čokolade

Za valjuške od cimeta istucite bjelanjke, postupno dodajte šećer i čvrsto istucite (zarežite nožem da provjerite čvrstoću). Umiješajte cimet. Želatinu pripremite prema uputama na omotu, zagrijte s rumom i dobro umiješajte. Istucite slatko vrhnje i pažljivo umiješajte. Sve stavite u štrcaljku bez nastavka i na prozirnu foliju naštrcajte valjuške po želji. Ostavite tri sata na hladnome.

Filetirajte naranče i stavite ih sa strane. Pomiješajte sok od naranče sa šećerom i škrobom i uz miješanje zakuhajte. Skinite s vatre, umiješajte liker od naranče i uz često miješanje ohladite.

Valjuške pripremite s prilogom i pospite čokoladom.