Pletenica

Dizano tijesto:
500 g pšeničnog brašna (tip 405)
1 omot Dr. Oetker Kvasca instant
50 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
1 prstohvat soli
2 jaja
1 bjelanjak
250 ml(1/4 l) mlakog slatkog vrhnja
1 žutanjak
1 žlica mlijeka

Tijesto:
Pšenično brašno prosijte u posudu i dobro pomiješajte sa suhim kvascem. Dodajte šećer, vanilin šećer, sol, jaja, bjelanjak i zagrijano slatko vrhnje. Izradite električnim mikserom (spiralnim nastavcima) najprije pri najmanjoj, potom pri najvećoj brzini oko 5 minuta dok ne dobijete glatko tijesto.

Ostavite ga pokrivenog na toplom dok ne uzađe i vidljivo mu se poveća volumen.

Tijesto pospite brašnom, izvadite ga iz posude i izmijesite na radnoj površini. Od 2/3 tijesta oblikujte tri valjka, dužine 40 cm. Od njih ispletite pletenicu pa je položite na namašten lim. Valjkom za tijesto po dužini utisnite udubinu. Istucite žumanjak s mlijekom i premažite udubinu.
Od ostatka tijesta oblikujte još tri valjka, sada dugačka oko 35 cm. Ispletite pletenicu i položite je na veliku pletenicu pa i nju premažite mlijekom sa žumanjkom.

Ostavite pletenicu još jednom na toplom dok ne uzađe pa stavite lim u pećnicu.

Električna pećnica: 180-200º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160-180º C (ne prethodno zagrijati)
Pećnica na plin: stupanj 3-4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 35 minuta