Ploške od višanja s kremom

Tijesto:
250 g omekšanog maslaca
200 g šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
5 kapljica Dr. Oetker arome limuna
1 prstohvat soli
4 jaja
2 žlice ruma
250 g glatkog brašna
1/2 omota Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
50 g Dr. Oetker Gustin jestivog škroba
1 žlica kakaa

Nadjev:
720 g ocijeđenih višanja iz kompota
600 ml soka iz kompota
2 žlice šećera
2 omota Dr. Oetker Original pudinga s okusom vanilije

Krema:
250 ml (1/4 l) mlaćenice
naribana korica 1 limuna
1 omot Dr. Oetker instant Želatine fix
sok od ½ limuna
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja

Za posipanje:
100 g naribane čokolade po želji

Pjenasto istucite (3 minute) maslac sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, aromom i soli. Postupno dodavajte jaja i rum. Pomiješajte brašno s Backinom i Gustinom, prosijte na smjesu i umiješajte.

Namastite i pobrašnite dublji lim za kolače (28 x 35 cm), ulijte 2/3 tijesta i glatko razmažite.
Ostatak tijesta pomiješajte s kakaom i stavite u štrcaljku sa srednje glatkim nastavkom. Na svijetli dio tijesta naštrcajte pruge. Stavite lim u donju polovicu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 180o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 30 minuta

Za nadjev umjesto s mlijekom puding pripremite sa sokom od kompota i šećerom po uputama na omotu. Umiješajte višnje. Nadjev ravnomjerno razmažite po ohlađenom kolaču. Ostavite dva sata na hladnom.

Za kremu dobro promiješajte mlaćenicu s limunovom koricom i sokom, zatim dodajte Želatinu fix. Na kraju dodajte vanilin šećer. Istucite slatko vrhnje i umiješajte.
Kremu ravnomjerno razmažite po ohlađenom nadjevu. Kolač pospite čokoladom i ostavite jedan sat na hladnom.

Savjet više:
U nedostatku malećnice možete upotrijebiti i istu količinu tekućeg jogurta.