Ploške s ribizom

Biskvit:
3 jaja
5 žlica vruće vode
150 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
100 g pšeničnog brašna
50 g Dr. Oetker Gustina
1 žličica Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo

Nadjev:
400 g crvenog ribiza
1 omot Dr. Oetker Instant Želatine Fix
750 ml (3/4 l) slatkog vrhnja
125 g Dr. Oetker Šećera za posipavanje

Za ukras:
100 g ribiza
malo šećera
malo naribane čokolade

Biskvit:
Električnim mikserom (metlicama) pri najvećoj brzini 1 minutu pjenasto tucite jaja s vodom. Pomiješajte šećer i vanilin šećer, miješajte tijekom 1 minute te tucite još 2 minute. Pomiješajte brašno, Gustin i Backin. Polovicu prosijte na kremu od jaja te umiješajte na najmanjoj brzini. Ostatak mješavine od brašna umiješajte na isti način.
Smjesu ulijte na lim za kolače (30 x 40 cm, namašten i obložen masnim papirom) i poravnajte. Lim stavite u zagrijanu pećnicu.

Električna pećnica: 200º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 180º C (prethodno zagrijana)
Plin: stupanj 3 - 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta

Biskvit odmah nakon pečenja odvojite od ruba i istresite na papir za pečenje koji ste prethodno posuli šećerom. Papir za pečenje na kojem se biskvit pekao pažljivo odvojite i ostavite da se biskvit ohladi.

Nadjev:
Za nadjev operite ribize, u cjedilu ih dobro ocijedite i odvojite peteljke. Od ribiza načinite pire koji potom protisnite kroz cjediljku. U pire od ribiza umiješajte 1 omot Želatine fix i miješajte električnim mikserom (metlicama) dok ne postane čvrsto.
Od slatkog vrhnja sa Želatinom fix istucite čvrsti šlag. Tek na kraju dodajte šećer i vanilin šećer. Dvije trećine šlaga umiješajte u pire od ribiza. Prekrijte drugom polovicom i malo pritisnite. Kolač ravnomjerno premažite preostalim šlagom. Ostavite oko tri sata na hladnom mjestu.

Za ukras:
Ribize odvojite na manje grozdove, isperite ih i dok su još vlažni uvaljajte u šećer. Kolač izrežite na ploške. Svaku plošku ukrasite grozdićem i pospite naribanom čokoladom.