Latte macchiato torta

Biskvit:
1 kutija Dr. Oetker mješavine za Čokoladni kolač
100 ml mlijeka
3 jaja
150 g maslaca ili margarina
2 žlice skuhane, jake kave

Za nadjev:
350 g marelica
6 listića Dr. Oetker bijele želatine u listićima
3 jaja
100 g šećera
100 ml mlijeka
500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja
1 omot(oko 18 g) instant cappuccina ili praška za ledenu kavu

Za ukrašavanje i posipanje:
50 g prošarane svijetlo-tamne čokolade
malo kakaa

Biskvit:
Prema uputama na kutiji pripremite tijesto za čokoladni kolač, ali dodajte 2 žlice prethodno skuhane, jake kave. Ulijte u kalup za kolače (promjera 26 cm, namaštenog dna, obložen masnim papirom). Stavite na srednju rešetku u pećnicu.

Električna pećnica: 180oC (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160oC (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 25 minuta

Ispečeni biskvit izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki za kolače da se ohladi. Nakon toga stavite biskvit na pladanj za tortu i uokolo postavite obruč za tortu.

Nadjev:
Operite, osušite, prepolovite i očistite marelice. Rasporedite ih po torti sa zaobljenim dijelom prema gore. Omekšajte želatinu. Pomiješajte jaja sa šećerom i mlijekom i zagrijte u vodenoj kupelji. Pritom smjesu stalno pri srednjoj brzini miješajte električnim mikserom.

Kad smjesa postane gusta i kremasta, lagano ocijedite želatinu i uz miješanje je rastopite u vrućoj smjesi od jaja. Ostavite da se ohladi te redovito promiješajte.

Od vrhnja istucite čvrsti šlag i umiješajte ga u ohlađenu kremu. Odvojite dvije trećine kreme i pomiješajte s praškom za cappuccino ili ledenu kavu. Polovicu tamne kreme rasporedite po marelicama i poravnajte.
Pet žlica svijetle kreme sačuvajte, a ostatak premažite preko tamne. Ostatak tamne kreme premažite po tome.
Sačuvanu svijetlu kremu uz pomoć žličice razmažite u obliku valova po površini torte, ostavljajući 1 cm od ruba. Tortu ostavite 2-3 sata da se hladi.
Prije posluživanja skinite obruč za tortu. Čokoladu ribežom naribajte po površini torte i pospite s malo kakaa.

Savjet više:
Kremi možete dodati i 2-3 žlice konjaka.