Krokant s lješnjacima

Krokant:
2 bjelanjka
100 g šećera
50 g smeđeg šećera
200 g prženih, mljevenih lješnjaka
1 žlica glatkog brašna
½ žličice instant kave
2 žlice viskija

Krema:
125 g omekšanog maslaca
50 g šećera u prahu
2 žlice nugat namaza

Za posipanje:
nekoliko grubo mljevenih lješnjaka

Krokant:
Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Pri tome postupno dodavajte šećer i smeđi šećer. Pažljivo umiješajte lješnjake, koje ste dobro izmiješali s brašnom. Pomiješajte instant kavu s viskijem i dodajte u smjesu.

Smjesom napunite štrcaljku s malim glatkim otvorom. Na lim za kolače, prekriven papirom za pečenje, spiralno naštrcajte medaljone, promjera 4 cm. Stavite u srednji dio zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 170oC (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 15 minuta


Krema: Pjenasto istucite maslac sa šećerom u prahu i kremom od lješnjaka. S tri četvrtine kreme spojite ohlađene medaljone.
Ostatak kreme stavite u štrcaljku s malim glatkim nastavkom i na svaki medaljon naštrcajte točkicu.

Pospite lješnjacima i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.