Rolada od naranče

Biskvit:
4 žumanjka
60 g šećera u prahu
naribana korica jedne neprskane naranče
4 bjelanjka
60 g šećera
120 g glatkog brašna

Nadjev:
2 crvene naranče
¼ l soka od crvene naranče
3 žlice likera od naranče
4 listića Dr. Oetker bijele želatine

Krema:
¼ l slatkog vrhnja
1 žlica šećera u prahu
50 g naribane mliječne čokolade
1 omot Dr. Oetker Kremfix učvršćivača za šlag

Za ukras i posipanje:
3 crvene naranče
1/8 l soka od naranče
1 omot Dr. Oetker svijetlog preljeva za torte
malo šećera u prahu

Biskvit:
Pjenasto istucite žumanjke sa šećerom u prahu i naribanom narančinom koricom.
Od bjelanjaka i šećera istucite čvrsti snijeg (provjerite rezanjem) i pažljivo umiješajte. Preko toga prosijte brašno i umiješajte.
Masu ravnomjerno rasporedite po limu za kolače (30 x 35 cm) koji ste prethodno obložili masnim papirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta

Ispečeni biskvit odmah iskrenite na papir posut šećerom. Masni papir poprskajte hladnom vodom i pažljivo odvojite. Biskvit prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom.

Nadjev:
Ogulite naranče, narežite ih na filete pa na sitne komadiće. Dodajte sok od naranče i liker pa zagrijavajte. Dodajte natopljene listiće želatine koje ste pripremili prema uputama na omotu. Taj još tekući žele ulijte u plitku posudu i ostavite da se hladi dok se ne stvrdne.

Krema:
Istucite slatko vrhnje sa šećerom u prahu, naribanom čokoladom i Kremfixom prema uputama na omotu, ali ne prečvrsto. Kremu ravnomjerno razmažite po hladnom biskvitu. Ohlađeni žele nasjeckajte na male komadiće i ravnomjerno rasporedite po kremi.

Biskvit namotajte u roladu po duljoj strani uz pomoć papira pa ostavite jedan sat da se hladi.

Narežite naranče na tanke ploške pa njima obložite roladu. Sok od naranče s preljevom za torte pripremite prema uputama na omotu te njime prelijite ploške naranči. Roladu sa strane pospite s malo šećera u prahu i do posluživanja čuvajte na hladnom.