Slatko čudovište Nessie

Tijesto:
250 g glatkog brašna
2 žličice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
250 g šećera
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
2 jaja
¼ l kiselog mlijeka

Premaz:
½ l mlijeka
50 g šećera
1 omot Dr. Oetker Original pudinga s okusom slatkog vrhnja

Nadjev:
¼ l vode
sok od ½ limuna
70 g šećera
100 g malina ili višanja bez koštica
50 g crvenog ribiza
50 g crnog ribiza (svo voće može biti i smrznuto)
6 listića Dr. Oetker crvene želatine

Ukras:
nekoliko kumkvata
nekoliko polovica kriški ananasa
malo bijele čokolade
malo tamne čokolade

Pomiješajte brašno i Backin te prosijte u posudu. Ostale sastojke dodajte jedan za drugim i izradite ručnom miješalicom tako da dobijete glatko tijesto.
Ulijte u namašteni i pobrašnjeni lim za kolače (20 x 30 cm). Masu ravnomjerno izravnajte. Stavite peći u donji dio zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 180° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 25 minuta

Puding s mlijekom i šećerom pripremite po uputama na omotu. Kipući puding ravnomjerno prelijte po još toplom kolaču.

Za nadjev zakuhajte vodu s limunovim sokom i šećerom. Skinite s vatre i umiješajte namoćene listiće želatine. Umiješajte voće, do početka želiranja povremeno promiješajte. Ravnomjerno premažite preko još toplog pudinga. Ostavite jedan sat da se hladi.

U kumkvat nožem urežite njuškice i rasporedite glave čudovišta na ohlađenu površinu.

Ocijedite kriške ananasa te ih položite na površinu kolača kao tijelo. Na glave čačkalicom nanesite malo čokolade za oči te malo ocakline za zjenice. Do posluživanja čuvajte na hladnom.

Savjet više:
Umjesto kumkvata možete upotrijebiti i veće jagode ili manje mandarine.