Kreativni žele od jabuka

Sastojci za klasičnu varijantu:
750 ml čistog soka od jabuke
(bez šećera, od oko 2000 g jabuka ili gotovi proizvod)
850 g šećera
1 omot Dr. Oetker Džemfixa Classic 1:1

Priprema: Ogulite jabuke, ocijedite, narežite na četvrtine te u ekspres loncu ili pomoću sokovnika na paru napravite sok od jabuke, ohladite i odmjerite sok od jabuka prema receptu.

Spravljanje: Sok od jabuka stavite u posudu i dobro pomiješajte sa šećerom i Džemfixom. Na jakoj vatri uz stalno miješanje zakuhajte i maknite s vatre. Eventualno skinite nastalu pjenu te odmah ulijte do ispod ruba u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima s navojem, okrenite naopako i ostavite da na poklopcu odstoje otprilike 5 minuta.

Savjet: Za probu želiranja stavite 1-2 žličice vrelog želea na hladni tanjur. Ako žele postane tvrd odnosno čvrst, tada će i ostatak Vašeg želea postati dovoljno čvrst u staklenkama. Ako želite veću čvrstoću, umiješajte 1 omot Dr. Oetker limunske kiseline u vrući žele i napravite još jednu probu, prije nego što ga ulijete u staklenke.

Sastojci prema Vašoj želji:
1. Za žele od jabuka s kumkvatom odmjerite samo 1150 ml soka od jabuke. Pripremite žele sa sokom. Nakon 2 minute kuhanja dodajte 100 g kriški kumkvata (kumkvate operite, odstranite krajeve, narežite na 3 mm tanke kriške i odstranite koštice) i kuhajte još 1 minutu.*

2. Također možete pripremiti žele od jabuka i dunja. 250 ml (1/4 l) soka od jabuke zamijenite s 250 g pripremljenih kockica dunje (dunje istrljajte kuhinjskim ubrusom kako bi odstranili maljice. Dunje operite, ocijedite, očistite, odstranite koštice i narežite na kockice).*

3. Ili žele od jabuka obogatite alkoholom. Nadomjestite 250 ml (1/4 l) soka od jabuka s Calvadosom ili za medeno-slatku varijantu koristite 750 ml (3/4 l) soka od jabuka i 500 ml (1/2 l) medovine (vina od meda).

4. I začini vašem želeu od jabuka mogu dati novi okus. Operite 2 žlice pripremljenog limunovog timijana (timijan operite, posušite i narežite na sitno). Dodajte nakon 2 minute kuhanja i kuhajte još 1 minutu.

5. Prije nego što ulijevate žele u staklenke, u svaku staklenku možete staviti i po jedan komadić cimeta.

Savjet: Dok se hlade, staklenke češće okrećite, kako bi se sastojci bolje rasporedili.

Napomena: Dodavanjem začina i cimeta skraćuje se rok trajanja.