Torta od borovnica

Tijesto:
150 ml vode
1 prstohvat šećera
1 prstohvat soli
40 g maslaca
130 g glatkog brašna
3 jaja

Krema:
250 g borovnica
sok 1 limuna
1 omot Dr. Oetker Želatine fix
2 žlice ruma
100 g šećera
375 ml (3/8 l) slatkog vrhnja

Za posipanje i ukrašavanje:
malo šećera u prahu
125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja
1/2 omota Dr. Oetker Kremfix učvršćivača za šlag
nekoliko borovnica
nekoliko listića metvice

Zakuhajte vodu sa šećerom i maslacem uz često miješanje. Dodajte brašno te tako dugo kuhajte dok se tijesto ne odvoji od ruba lonca.
Skinite s vatre i tijesto iskrenite u posudu. Uz pomoć ručne miješalice (metlicama) na najjačem stupnju umiješajte jedno po jedno jaje; nakon svakog jaja miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Po trećinu tijesta razmažite u obliku kruga (promjera 24 cm) na masnom papiru. Povucite jedno tijesto na lim za kolače i gurnite u sredinu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 20 minuta

Isti postupak ponovite još dvaput.

Za kremu dobro izmiješajte zgnječene borovnice, sok od limuna, Želatinu fix i rum. Pri kraju dodajte šećer i miješajte dok se ne rastopi. Istucite slatko vrhnje i umiješajte.

Oko jedne ohlađene kore postavite obruč od kalupa za torte te spojite s kremom i ostalim korama. Ostavite dva sata na hladnome.

Pažljivo odvojite obruč kalupa i površinu torte pospite šećerom u prahu. Po uputama na omotu istucite slatko vrhnje s učvršćivačem za šlag. Polovicom smjese po želji premažite rub torte. Ostatak vrhnja stavite u štrcaljku s malim glatkim nastavkom.
Na površinu torte naštrcajte točkice i tortu ukrasite borovnicama i listićima metvice.

Savjet više:
Umjesto navedenog tijesta možete upotrijebiti i kupovno smrznuto lisnato tijesto; jedan paketić podijelite u tri dijela i specite prema uputama. U tom slučaju bit će praktičnije tortu napraviti u dubljem limu četvrtastog oblika.