Torta od višanja i banana s likerom od kokosa

Tijesto:
4 jaja
100 g šećera
120 g glatkog brašna
50 g čokolade za kuhanje
10 g margarina

Nadjev:
1 staklenka višanja (ocijeđena masa 350 g)
½ l soka od višanja iz staklenke (kompota)
1 omot Dr. Oetker pudinga s okusom vanilije
2 oguljene banane

Krema:
250 g jogurta
250 g kiselog vrhnja
140 g šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera
7 listića Dr. Oetker bijele želatine
100 ml likera od kokosa (Batida de Coco)
250 ml (¼ l) slatkog vrhnja
1 banana

Za ukras:
nekoliko višanja

Pjenasto istucite jaja sa šećerom. Prosijte brašno preko te smjese i umiješajte čokoladu koju ste rastopili s margarinom.
Smjesu ulijte u kalup za kolače (promjera 26 cm) čije ste dno prethodno prekrili papirom za pečenje i zagladite. Stavite u donju polovicu prethodno zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 180oC (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 30 minuta

Ocijedite višnje i sačuvajte sok. Pripremite puding prema uputama na omotu sa sokom od višanja ( po potrebi do ½ l dodajte vode). Ocijeđene višnje odmah pomiješajte s vrućim pudingom.

Ohlađeno tijesto jednom vodoravno prerežite. Oko donjeg dijela stavite obruč od kalupa i ulijte po tijestu još vrući puding s višnjama. Ostavite da se ohladi jedan sat.

Banane prepolovite po dužini i rasporedite na hladnu kremu od višanja.
Za kremu u posudi pomiješajte jogurt, kiselo vrhnje, šećer u prahu i Bourbon vanilin šećer. Prema uputama na omotu pripremite želatinu. Zagrijte s 2 žlice likera te pomiješajte s preostalim likerom i dodajte u smjesu od jogurta. Od slatkog vrhnja istucite šlag i umiješajte.

Polovicu kreme rasporedite po nadjevu i bananama pa na to položite gornji dio tijesta. Bananu narežite na sitno i pomiješajte s preostalim nadjevom. Sve stavite u kalup i zagladite. Ostavite dva sata da se ohladi. Pažljivo odstranite obruč od kalupa i površinu torte ukrasite višnjama.