Kolač sa začinima i medom

Tijesto:
250 g meda
150 g maslaca ili margarina
100 g mljevenih oraha
1 jabuka (cca. 100 g)
1 puna žličica mješavine začina za medenjake
1 bočica Dr. Oetker Arome ruma
3 jaja
375 g pšeničnog brašna
3 žličice Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo
2 žličice Dr. Oetker Sode bikarbone

Za premazivanje:
3 jušne žlice svijetlog džema, npr. pekmez od naranče ili marelice

Priprema:
U loncu uz miješanje otopite med s maslacem ili margarinom, ulijte u posudu i stavite na hladno mjesto. Namastite lim. Zagrijte pećnicu. Kad se smjesa od masnoće i meda ohladi, ogulite jabuku, narežite na četvrtine, izvadite koštice i grubo naribajte.

Tijesto:
U smjesu od meda i masnoće mikserom (metlicama) umiješajte začine i aromu. Dodajte jaje po jaje pa svako miješajte cca. 1/2 minute na najvećoj brzini. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prosijte te u 2 porcije kratko umiješajte na srednjoj brzini. Na kraju dodajte orahe i ribanu jabuku. Tijesto razmažite po limu, položite višestruko preklopljenu aluminijsku foliju pred rubove i gurnite lim u pećnicu.

Električna pećnica: oko 180º C (zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: oko 160º C(zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2 - 3 (zagrijana)
Vrijeme pečenja: cca. 20 minuta

Džem protisnite kroz sito i kolač odmah premažite džemom pomoću kista. Ostavite da se kolač ohladi na rešetki. Odvojite i uklonite aluminijsku foliju. Kolač s medom potom premažite glazurom od čokolade.