Kolač s višnjama

Biskvit:
250 g maslaca ili margarina
250 g prosijanog šećera u prahu
prstohvat soli
naribana korica jednog neprskanog limuna
6 jaja
300 g pšeničnog brašna
100 g Dr. Oetker Gustina
1 žličica Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo
4 žlice kiselog vrhnja

Nadjev:
2 staklenke kompota višanja (po 370g)
150 g cijelih badema bez kožice

Preljev:
150 g prosijanog šećera u prahu
3-4 žlice višnjevače, vode ili soka od limuna

Biskvit:
Električnim mikserom (metlicama) pri najvećoj brzini pjenasto istucite maslac ili margarin. Postupno dodajte šećer u prahu, sol i limunovu koricu te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte jaje po jaje, svako otprilike pola minute.
Pomiješajte brašno s Gustinom i Backinom, prosijte te postupno umiješajte pri srednjoj brzini. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje. Tijesto ulijte u lim za kolače (30 x 40 cm, namašten, prekriven papirom za pečenje) i poravnajte.

Nadjev:
Dobro ocijedite višnje iz kompota i rasporedite ih po biskvitu i pospite bademima. Stavite lim u pećnicu.

Električna pećnica: 180º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 30 minuta

Pečeni kolač ostavite oko 15 minuta na limu da se ohladi.

Preljev:
Pomiješajte šećer u prahu s višnjevačom, vodom ili sokom od limuna tako da dobijete gusti preljev. Poprskajte kolač. Izrežite ga na komade i poslužite.

Savjet više:
Kolač ispecite najviše dan prije posluživanja.