Torta sa sokom od marelica

Biskvit:
4 jaja
3 žlice vode
150 g šećera
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
100 g pšeničnog brašna
100 g Dr. Oetker Gustin jestivog škroba
2 žličice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Nadjev:
8 listića Dr. Oetker bijele želatine
500 g jogurta
200 ml soka od marelica ili bresaka
60 g šećera
400 ml slatkog vrhnja

Za preljev:
2 omota Dr. Oetker svijetlog preljeva za torte
375 ml (3/8 l) soka od marelica ili bresaka
125 ml (1/8 l) vode

Za posipanje:
malo Dr. Oetker vaniliranog šećera u prahu

Tijesto:
Električnim mikserom (metlicama) pri najvećoj brzini pjenasto istucite jaja i vruću vodu. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer koji ste prethodno pomiješali i miješajte još dvije minute.

Pomiješajte brašno s Gustinom i Backinom te polovicu prosijte na kremu od jaja i umiješajte pri najmanjoj brzini. Ostatak postupno umiješajte na isti način. Tijesto ulijte u kalup za torte (promjera 26 cm, namaštn, obložen papirom za pečenje) i stavite na rešetku u pećnici.

Električna pećnica: 180-200oC (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160-180oC (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 25 minuta

Kad je tijesto pečeno, iskrenite ga iz kalupa na rešetku za kolače koju ste prethodno prekrili papirom za pečenje. Odstranite papir na kojem se kolač pekao i ostavite biskvit da se ohladi.

Nadjev:
Omekšajte želatinu prema uputama na omotu. Pomiješajte jogurt sa sokom i šećerom. Lagano istisnite želatinu i otopite. Otopljenu želatinu pomiješajte s malo smjese, potom pomiješajte s preostalom smjesom od jogurta.

Biskvit dvaput vodoravno prerežite te donji dio stavite na pladanj za tortu. Oko njega postavite obruč za tortu.

Kad se smjesa od jogurta počne stvrdnjavati, od slatkog vrhnja istucite čvrsti šlag i umiješajte u smjesu od jogurta. Rasporedite kremu na biskvit i poravnajte. Na kremu od jogurta položite srednji dio biskvita i lagano pritisnite te ostavite da se 2-3 sata hladi. Gornji dio biskvita sačuvajte za ukrašavanje.

Preljev:
Pripremite preljev za tortu prema uputama na omotu, ali sa sokom i vodom, a bez šećera i prelijte po biskvitu u kalupu.

Tortu još jednom kratko stavite na hladno, dok se preljev ne stvrdne. Prije posluživanja uz pomoć noža odstranite obruč za tortu.

Iz biskvita koji ste sačuvali izrežite motive (npr. srca), pospite vaniliranim šećerom u prahu i njima ukrasite površinu torte.