Kolač od mandarina

Tijesto:
175 g oštrog brašna
prstohvat Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
60 g šećera za pecivo
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
1 jaje
100 g maslaca ili margarina

Krema:
1 omot Dr. Oetker Original pudinga s okusom vanilije
60 g šećera u prahu
500 ml mlijeka
300 g kiselog vrhnja
2 limenke mandarina (175 g voća)

Preljev:
1 omot Dr. Oetker svijetlog preljeva za tortu
2 žlice šećera
250 ml soka od mandarina

Tijesto:
U zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer, vanilin šećer, jaja te maslac ili margarin. Smjesu prvo polagano promiješajte mikserom, zatim ručno izmijesite na pobrašnjenoj radnoj površini. Ako se lijepi, stavite je na pola sata na hladno.
U dobro namašten kalup za torte (promjera 26 cm) utisnite 2/3 tijesta te ga na nekoliko mjesta probodite vilicom. Od ostatka oblikujte valjak koji utisnite uz rub kalupa, i to tako da barem 3 cm viri preko ruba. Stavite u pećnicu.

Električna pećnica: 200-220° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 180-200° C (bez prethodnog zagrijavanja)
Plinska pećnica: 3 - 4 stupanj (prethodno zagrijana)

Krema:
Od praška za puding, mlijeka i šećera prema uputama na omotu skuhajte puding. Ostavite ga da se ohladi uz povremeno miješanje. Dodajte kiselo vrhnje. Mandarine ocijedite i sačuvajte
250 ml soka. Ako ga nema dovoljno, dodajte vodu. Tijesto nadjenite puding kremom pa na nju rasporedite mandarine. Ponovno stavite u pećnicu.

Električna pećnica: 180° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160° C (bez prethodnog zagrijavanja)
Plinska pećnica: 2 - 3 stupanj (bez prethodnog zagrijavanja)
Vrijeme pečenja: oko 60 minuta
Tortu izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na radnoj površini. Prelijte preljevom koji ste pripremili prema uputama na omotu sa šećerom i sokom od mandarina. Ostavite da se ohladi.

Savjet:
Umjesto mandarina možete koristiti sitno sjeckane marelice ili breskve iz kompota.
Ljeti mandarine možete zamijeniti malinama, a sok od mandarina vodom.