Keksi s anisom

Tijesto:
1 bjelanjak
100 g mljevenih badema
50 g ribane tamne čokolade
100 g šećera
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
na vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
prstohvat soli
3 žličice mljevenog anisa
1 žlica mlijeka

Ocaklina
100 g mliječne čokolade
1 žličica mljevenog anisa
1 žličica jestivog ulja (npr. od suncokreta)

Priprema:
Obložite lim papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.

Tijesto:
Od bjelanjka istucite čvrsti snijeg.

Uputa: Istucite tako čvrsti snijeg da ostane vidljiv trag od noža. Dodajte ostale sastojke i na radnoj površini mijesite dok ne dobijete dobro izrađeno tijesto. Tijesto razvaljajte na pošećerenoj radnoj površini oko 1/2 cm debelo. Pomoću oštrog noža izrežite oblike (pravokutnike, kvadrate ili prutiće) i položite ih na lim. Lim gurnite u sredinu pećnice.

Električna pećnica: oko 200 oC (zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: oko 180 oC (zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 - 4 (zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta, keksi su još meki, kad se ohlade postanu hrskavi.

Ocaklina:
Čokoladu grubo usitnite, i rastopite na pari miješajući je s uljem i anisom. Kekse umočite u čokoladu i pustite da se čokolada stvrdne. Kekse je preporučljivo držati u dobro zatvorenoj limenci na hladnom i suhom mjestu.