Kava kocke

Biskvit:
2 žumanjka
30 g šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
2 bjelanjka
30 g šećera
60 g glatkog brašna

Krema:
75 ml ruma
1 žlica instant kave
200 g omekšane mliječne čokolade
100 g omekšanog maslaca

Za natapanje i ukrašavanje:
200 g mliječne čokolade
50 g margarina
100 g čokolade za kuhanje
20 g margarina
nekoliko čokoladnih zrna kave

Kremasto istucite žumanjke sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Od bjelanjaka sa šećerom istucite čvrsti snijeg (zarez nožem mora ostati vidljiv) i pažljivo umiješajte. Preko toga prosijte brašno i izmiješajte.

Smjesu ravnomjerno rasporedite po limu za kolače (30 x 35 cm) koji ste prethodno obložili masnim papirom.
Stavite lim u sredinu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta

Biskvit odmah iskrenite na papir posut šećerom. Masni papir navlažite hladnom vodom i pažljivo ga odvojite. Biskvit prepolovite po širini.

Za kremu dobro izmiješajte rum i instant kavu. Dodajte čokoladu i maslac te sve dobro istucite električnom miješalicom (metlicama). Kremu ravnomjerno rasporedite po jednom dijelu biskvita te poklopite s drugim dijelom. Opteretite kuhinjskom daskom i ostavite tri sata na hladnom.

Izrežite kolač na kocke. Pritom svaki put nož uranjajte u vruću vodu i obrišite. Ostavite kocke jedan sat na hladnom.

Usitnite mliječnu čokoladu na kockice te s margarinom uz neprestano miješanje otopite na vatri. Uz pomoć vilice kocku po kocku umačite u ocaklinu.

Tamniju čokoladnu ocaklinu koju ste pripremili na isti način ulijte u štrcaljku te ukrasite kocke po želji. Čokoladna zrna odmah nalijepite s malo ocakline.
Kocke držite na hladnom.